Chutney-geglazuurde ham | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 8 pond gekookte ham (schenkel portie)
• Hele kruidnagel
• ½ kopje verpakte bruine suiker
• ¼ kopje chutney
• ¼ kopje pruimenjam
• 1 eetlepel mosterd in Dijon-stijl
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel rijstazijn
• ⅛ theelepel gebottelde hete pepersaus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Scoor ham door ondiepe diagonale sneden in een ruitpatroon te maken. Stud met kruidnagel. Plaats op een rooster in een ondiepe braadslee. Plaats een oven-vleesthermometer in het vlees en zorg ervoor dat het geen bot raakt. Bak in een oven van 325 graden F ongeveer 1-3 / 4 uur.

• Stap 2

  Voor glazuur, combineer bruine suiker, chutney, jam, mosterd, knoflook, azijn en hete pepersaus in een middelgrote steelpan. Kook en roer op middelhoog vuur tot het mengsel bubbelt.

• Stap 3

  Borstel ham met wat glazuur. Bak ongeveer 30 minuten langer of totdat de thermometer 140 graden F registreert. Verwarm het resterende glazuur, indien nodig. Pas met ham. Maakt 20 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 211 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 59 mg cholesterol, 1410 mg natrium, 11 g koolhydraten, 0 g vezels, 10 g suiker, 26 g eiwit.