Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Voor het vullen, breng in een kleine steelpan alleen aan de kook. Haal van het vuur. Roer de rozijnen, veenbessen, abrikozen en appeltaart kruiden. Dek af en laat 15 minuten staan. Breng het mengsel over in een keukenmachine. Bedek en verwerk 10 tot 15 seconden of tot grof gemalen.
-
Verwarm ondertussen de oven voor op 425 ° F. Snijd vet van vlees. Snijd het midden van elke ossenhaas in de lengte door, bijna tot aan de andere kant, maar niet door. Spreid open. Maak met een vleeshamer elke ossenhaas plat tussen twee stukken plasticfolie tot iets minder dan 1/2 inch dik.
-
Verspreid vulling over vleesporties tot 1/2 inch van de randen. Begin aan een lange zijde en rol elk deel op in een spiraal. Bind met intervallen van 2 inch met een keukentouw van 100 procent katoen. Bestrooi de broodjes met zout en peper. Leg de broodjes op een rooster in een ondiepe bakvorm.
-
Braad, onbedekt, 25 tot 30 minuten of tot de temperatuur van het vlees 155 ° F bereikt. Bedek losjes met folie; laat 10 minuten staan alvorens te snijden. (De temperatuur van het vlees zal 5 ° F stijgen terwijl het staat.)
-
String verwijderen. Snijd rollen in plakjes van 1/2-inch. Serveer warm. Dien desgewenst op rollen met mosterd.
Vooruitzichten:
Bereid zoals voorgeschreven, behalve snijd geen vleesrolletjes. Wikkel elke rol in plasticfolie en koel tot 48 uur. Snijd voor het opdienen in plakjes van 1/2 inch dik.
Voedingsfeiten
Per portie: 80 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 21 mg cholesterol, 66 mg natrium, 10 g koolhydraten, 1 g vezels, 8 g suiker, 7 g eiwit.
