Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een 13x9x2-inch bakpan met folie, met uitstekende folie over de randen van de pan. Vet de folie licht in. Zet de pan opzij. Roer in een grote kom de koekjesmix en bloem erdoor. Snijd met een blender in een mengsel tot het mengsel op fijne kruimels lijkt. Roer 1/2 gehakte macadamia-noten erdoor. Druk het kruimelmengsel in de voorbereide pan. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.
-
Voor het vullen, in een middelgrote kom, eierdooiers, gezoete gecondenseerde melk, eierpunch, rum, vanille en 1/4 theelepel nootmuskaat tot een goed mengsel kloppen. Giet de vulling voorzichtig over de hete korst.
-
Bak nog 15 tot 20 minuten of tot het hard is. Koel gedurende 1 uur in een pan op een rooster. Dek af en laat 1 uur in de koelkast afkoelen of tot het volledig is afgekoeld.
-
Til de ongesneden staven met behulp van de folie uit de pan; trek folie van de stangranden. Snijd in repen.
-
Indien gewenst, in een middelgrote kom, slagroom en poedersuiker combineren. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot zachte pieken worden gevormd (uiteinden krullen). Dien desgewenst repen gegarneerd met slagroommengsel bestrooid met gehakte macadamia-noten en extra nootmuskaat. Maakt 36 bars.
Tips
Laagstaven tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
