Voor een houtskoolgrill plaatst u het vlees op het rooster direct boven middelgrote kolen. Grill, onbedekt, voor de hieronder aangegeven tijd of tot de gewenste gaarheid, een keer draaien halverwege het grillen. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet het vlees op het grillrooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven). Test op gaarheid met een vleesthermometer.
Snijdikte / gewicht Grillen Temperaturen Geschatte direct grillen Tijd Doneness Biefstuk zonder bot (ribeye, ossenhaas, bovenlende) 1 inch Gemiddeld 11 tot 15 minuten 14 tot 18 minuten 145 graden F gemiddeld zeldzaam 160 graden F medium Zonder been steak (ribeye, ossenhaas, bovenlende) 1-1 / 2 inch Gemiddeld 15 tot 19 minuten 18 tot 23 minuten 145 graden F gemiddeld zeldzaam 160 graden F medium Zonder been entrecote 1 inch Gemiddeld 14 tot 18 minuten 18 tot 22 minuten 145 graden F gemiddeld zeldzaam 160 graden F medium Lamsbiefstuk zonder bot 1-1 / 2 inch Gemiddeld 20 tot 24 minuten 24 tot 28 minuten 145 graden F gemiddeld zeldzaam 160 graden F medium Lamsbout zonder been (entrecote) 3/4 inch Medium 9 tot 11 minuten 11 tot 13 minuten 145 graden F gemiddeld zeldzaam 160 graden F gemiddeld Zonder been tri-tip steak (onderste lendenen) 1 inch Gemiddeld 13 tot 15 minuten 15 tot 17 minuten 145 graden F gemiddeld zeldzaam 160 graden F gemiddeld Flank steak 1-1 / 4 tot 1-3 / 4 pond Medium 17 tot 21 minuten 160 graden F medium Biefstuk met bot (port erhouse, rib, T-bone) 1 inch Medium 11 tot 14 minuten 13 tot 16 minuten 145 graden F medium rare 160 graden F medium Steak met bot (porterhouse, rib, T-bone) 1-1 / 2 inch Medium 18 tot 21 minuten 22 tot 25 minuten 145 graden F gemiddeld zeldzaam 160 graden F gemiddeld Gehaktpasteitjes (rundvlees, lam, varkensvlees of kalfsvlees) 1/2 inch Gemiddeld 10 tot 13 minuten 160 graden F middelgrote pasteitjes (rundvlees, lam, varkensvlees of kalfsvlees ) 3/4 inch Medium 14 tot 18 minuten 160 graden F medium Lamskotelet (lende of rib) 1 inch Medium 12 tot 14 minuten 15 tot 17 minuten 145 graden F medium zeldzaam 160 graden F medium Chop (entrecote) 3/4 tot 1 inch Gemiddeld 14 tot 17 minuten 160 graden F medium Varkenskotelet met bot (lende of rib) 3/4 tot 1 inch Medium 11 tot 14 minuten 160 graden F medium Hak met bot (lende of rib) 1-1 / 4 tot 1- 1/2 inch Gemiddeld 18 tot 22 minuten 160 graden F medium Chop (lende zonder lende) 3/4 tot 1 inch Medium 12 tot 15 minuten 160 graden F medium Chop (lend zonder lende) 1-1 / 4 tot 1-1 / 2 inch Gemiddeld 17 tot 21 minuten 160 graden s F medium Worsten, gekookt Medium 3 tot 7 minuten Verwarmd door
