Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een grote mengkom boter met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg bruine suiker, cacaopoeder, melk, vanille en bakpoeder toe. Klop tot een combinatie, af en toe de zijkanten van de kom schrapend. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer de resterende bloem erdoor. Vorm het deeg tot een gladde bal. Indien nodig, dek het deeg af en laat het ongeveer 30 minuten afkoelen of tot het gemakkelijk te hanteren is.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Verdeel het deeg in de helft. Rol op een licht bebloemd oppervlak een portie van het deeg 1/4 inch dik. Gebruik een 2-1 / 2x1-3 / 4-inch diamantvormige snijder om het deeg uit te snijden. Plaats uitsparingen 2 inch uit elkaar op niet ingevette bakplaat. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 6 tot 8 minuten of tot de randen stevig zijn. Koel gedurende 1 minuut op bakplaat. Breng over naar een rooster en laat volledig afkoelen.
-
Combineer chocoladestukjes en bakvet in een kleine steelpan. Kook en roer het mengsel op laag vuur tot het gesmolten is. Dompel de helft van elk koekje in chocolade, zodat het overtollige vocht eraf druipt. Plaats op vetvrij papier. Bestrooi elk koekje met geplette snoepstokken. Laat het ongeveer 30 minuten staan of tot de chocolade is uitgehard. Maakt ongeveer 50 koekjes.
Tips
Leg niet-afgevouwen koekjes tussen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen. Of ingevroren cookies tot 3 maanden invriezen; ontdooien, dopen en besprenkelen zoals hierboven aangegeven.
Voedingsfeiten
Per portie: 78 calorieën, (2 g verzadigd vet, 5 mg cholesterol, 28 mg natrium, 11 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g eiwit.
