Vijgen-abrikozenamandeltaart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

Stap 1
Scheid eieren. Vet de bodem van een 9-inch springvorm in; bestrooi met de 1 eetlepel matzo-maaltijd.
Stap 2
Combineer vijgen en abrikozen in een grote keukenmachinekom of blendercontainer. dekken; verwerken of mixen tot het fijngehakt is. Voeg gemalen amandelen, het 2/3 kopje matzo-maaltijd, sinaasappelschil en kaneel toe. dekken; verwerken of mixen tot gecombineerd.
Stap 3
Klop in een grote mengkom eierdooiers met een elektrische mixer op lage snelheid ongeveer 5 minuten of tot dik en citroenkleurig. Voeg geleidelijk suiker toe, klop ongeveer 5 minuten langer of tot het erg dik is. Roer het vijgen-abrikozenmengsel erdoor.
Stap 4
Kloppers grondig wassen. Klop in een andere grote mengkom het eiwit op lage snelheid schuimig. Voeg room van wijnsteen en zout toe; klop tot stijve pieken vormen. Roer ongeveer 1/3 van de eiwitten door het vijgenmengsel. Vouw het vijgenmengsel in het resterende wit. Giet beslag in voorbereide pan; gelijkmatig verspreiden. Bak in een oven van 350 graden gedurende 30 tot 35 minuten of totdat een houten tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. Koel 10 minuten. Verwijder de zijkanten van de pan; helemaal cool.
Stap 5
Indien gewenst, behoudt de warmte in een kleine pan tot het gesmolten is. Borstel boven op gekoelde taart. Serveer met gezoete slagroom en garneer met gesneden gedroogde abrikozen, indien gewenst. Maakt 8 tot 12 porties.