Vier-seizoenen gegrilde kip | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 middelgrote ui, fijngehakt (1/2 kop)
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels margarine of boter
• 1 theelepel chilipoeder
• ¼ gemalen komijn
• ¼ theelepel gemalen rode peper
• 6 middelgrote zonder vel, kipfilet zonder botten (ongeveer 1-1 / 4 pond totaal)
• Geraspte sla (optioneel)
• Gehakte tomaat (optioneel)
• Avocadoplakken (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook ui en knoflook in gesmolten margarine of boter in een kleine steelpan tot ze zacht zijn. Roer de chilipoeder, komijn en gemalen rode peper erdoor. Bak 1 minuut. Borstel de helft van het uienmengsel over kip.

• Stap 2

  Grill kip op een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 6 minuten. Draai kip; bestrijk met het resterende uienmengsel. Grill nog 6 tot 8 minuten of tot de kip zacht is en niet langer roze. (Of plaats de kip op het onverwarmde rooster van een grillpan. Bak 5 tot 6 inch van het vuur gedurende 10 tot 12 minuten, keer een keer en bestrijk met het resterende uienmengsel.) Serveer met geraspte sla, gehakte tomaat en avocadoplakken, indien gewenst. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 163 calorieën, (2 g verzadigd vet, 59 mg cholesterol, 103 mg natrium, 2 g koolhydraten, 22 g eiwit.