Gebakken Prei | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Bakolie om te frituren
• 1 ½ pond prei, bijgesneden en in dunne reepjes gesneden (5 kopjes)
• 1 ½ kopjes bloem voor alle doeleinden
• 1 ½ theelepels zout
• 1 ½ theelepels paprika

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verhit de olie in een grote steelpan of elektrische friteuse tot 365 graden F. Ondertussen plaats je prei in een grote kom gevuld met ijswater.

• Stap 2

  Roer de bloem, het zout en de paprika in een middelgrote kom of ondiepe schaal. Gebruik een lepel met sleuf en verwijder een deel van de prei (ongeveer 3/4 kop) uit water, zodat water eraf kan druppelen (niet droog deppen). Plaats in bloemmengsel en meng goed.

• Stap 3

  Voeg gecoate prei toe aan olie en kook 1-1 / 2 tot 2 minuten of tot ze goudbruin zijn. Overbrengen met een sleuf lepel naar een dienblad bekleed met papieren handdoeken. Herhaal met resterende prei en bloemmengsel. Bedek gebakken prei met keukenpapier en laat ze maximaal 4 uur bij kamertemperatuur staan. Gebruik als garnering op gegrilde steaks. Maakt 8 kopjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 64 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 113 mg natrium, 8 g koolhydraten, 1 g vezels, 1 g eiwit.