Vruchten-walnootrepen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ¼ kopje boter of margarine
• 1 ½ kopjes snelkokende havermout
• ¼ kopje bruine suiker verpakt
• 2 eieren, losgeklopt
• ¼ kopje lichtgekleurde glucosestroop
• ½ kopje geknipte ontpitte dadels
• ½ kopje geknipte gedroogde abrikozen
• ½ kopje gehakte walnoten
• ½ theelepel gemalen kaneel

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven tot 350 graden F. Smelt de boter of margarine in een 9x9x2-inch bakpan in de oven (ongeveer 6 minuten). Haal uit de oven. Roer haver en bruine suiker in gesmolten boter of margarine; druk het mengsel stevig en gelijkmatig op de bodem van de pan met behulp van de achterkant van een lepel.

• Stap 2

  Bak gedurende 12 minuten of tot ze aan de randen lichtbruin zijn.

• Stap 3

  Roer ondertussen de losgeklopte eieren, maïssiroop, dadels, abrikozen, walnoten en kaneel in een grote kom onder goed roeren. Schep gelijkmatig over gedeeltelijk gebakken korst. Bak 15 tot 20 minuten of tot het midden ingesteld lijkt. Koel volledig in de pan op een rooster; in repen gesneden.

Tips

Dek de pan af en bewaar tot 3 dagen in de koelkast.

Voedingsfeiten

Per portie: 119 calorieën, (2 g verzadigd vet, 28 mg cholesterol, 38 mg natrium, 17 g koolhydraten, 2 g vezels, 2 g eiwit.