Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Plaats het ovenrek in het midden van de oven; voorverwarmen tot 325 ° F. Bekleed een 8x8x2-inch pan met folie. Boterfolie; opzij zetten.
-
Breng de port en water aan de kook in een kleine steelpan. Voeg gedroogde kersen toe; kook en roer op laag vuur tot het fruit zacht en mollig is en de vloeistof verdampt. Schraap de kersen met een spatel in een kom; opzij zetten om af te koelen.
-
Zet een hittebestendige kom op een pan met nauwelijks kokend water (zorg ervoor dat het water de bodem van de kom niet raakt). Doe de boter in de kom; Strooi de 6 oz. chocolade over boter. Verhit tot de chocolade bijna gesmolten is (je wilt het mengsel niet zoveel verwarmen dat de boter en de chocolade uit elkaar gaan). Haal de kom van het vuur. Roer tot boter en chocolade glad zijn.
-
Klop de suiker tot het volledig is opgenomen. Voeg de eieren een voor een toe en roer tot het beslag glad en glanzend is. Klop in zout. Klop de bloem voorzichtig door en roer alleen totdat het in het beslag verdwijnt. Gebruik een spatel en roer de port-doordrenkte kersen (en eventuele vloeistof die zich ophoopte) en de resterende 4 1/2 oz. gehakte chocolade. Schraap het beslag in de voorbereide pan en strijk de bovenkant zoveel mogelijk glad.
-
Bak 35 minuten. Zet de pan op een rooster; koel af tot kamertemperatuur. Keer brownies om op een snijplank; verwijder voorzichtig de folie. Draai brownies om. Snijd in 36 vierkanten. Serveer indien nodig met verse frambozen.
Tips
Bewaar tot 3 dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur of tot 3 maanden in de vriezer.
Voedingsfeiten
Per portie: 85 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 15 mg cholesterol, 22 mg natrium, 12 g koolhydraten, 1 g vezels, 10 g suiker, 1 g eiwit.
