Inhoudsopgave:
- ingrediënten
- Routebeschrijving
- *Tip:
- Vooruitgaan:
- Ovenschotel uit het Verre Oosten:
- Sinaasappel-Cranberry Zoete Aardappel Ovenschotel:
- Streusel Zoete Aardappel Ovenschotel:
- Voedingsfeiten
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Kook in een Nederlandse oven zoete aardappelen, afgedekt, in voldoende kokend licht gezouten water om 25 tot 30 minuten te bedekken of tot ze zacht zijn; uitlekken. Doe de aardappels terug in de pan. Vet een rechthoekige ovenschaal van 3 liter in; opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 350 ° F. Aardappel een beetje fijnstampen met een aardappelstamper. Roer bruine suiker, 1/2 kop boter, melk en citroensap erdoor. 5 minuten afkoelen; roer de eieren. Breng het zoete aardappelmengsel over naar de voorbereide ovenschaal.
-
Voor topper, combineer in een middelgrote kom gemalen gingersnaps en 2 eetlepels gesmolten boter. Strooi er het aardappelmengsel over.
-
Bak, onbedekt, gedurende 30 tot 35 minuten of totdat een instant-read thermometer in het midden 160 ° F registreert.
*Tip:
Om 1/2 kopje zure melk te maken, doe je 1 1/2 theelepel citroensap of azijn in een glazen maatbeker. Voeg voldoende melk toe om in totaal 1/2 kopje vloeistof te maken; roeren. Laat 5 minuten staan voor gebruik
Vooruitgaan:
Kook zoete aardappelen zoals aangegeven in stap 1. Ga verder zoals aangegeven in stap 2, behalve de oven niet voorverwarmen en zoete aardappelen op kamertemperatuur laten afkoelen voordat u eieren toevoegt. Breng over naar de voorbereide ovenschaal, maar voeg geen topper toe. Dek af en laat 2 tot 48 uur afkoelen. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Bereid de topper voor en voeg deze toe zoals aangegeven in stap 3. Bak, onbedekt, ongeveer 1 uur of totdat een direct afleesbare thermometer in het midden 160 ° F registreert.
Ovenschotel uit het Verre Oosten:
Bereid zoals aangegeven in stap 2, behalve vervang melk door 1/3 kopje ongezoete kokosmelk. Roer 2 eetlepels romige pindakaas en 2 tot 4 theelepels rode currypasta met de bruine suiker en boter. Breng over naar de voorbereide ovenschaal; laat de topper weg. Strooi 1 kop geraspte kokosnoot en 3/4 kop gehakte pinda's over het aardappelmengsel. Bak zoals aangegeven in stap 4. Voedingsfeiten per portie: 548 calorieën, 10 g eiwit, 64 g koolhydraten, 30 g totaal vet (16 g verzadigd vet), 136 mg cholesterol, 7 g vezels, 473% vitamine A, 8% Vitamine C, 443 mg natrium, 10% calcium, 14% ijzer
Sinaasappel-Cranberry Zoete Aardappel Ovenschotel:
Bereid zoals aangegeven in stap 2, behalve vervang citroensap door 2 eetlepels sinaasappelsap. Roer 1/2 theelepel fijngesneden sinaasappelschil met de bruine suiker en boter; vouw in 1 1/2 kopjes gehakte verse of bevroren veenbessen. Breng over naar de voorbereide ovenschaal; laat de topper weg. In een kleine kom combineer 1/3 kop gedroogde cranberries en 3 eetlepels sinaasappelsap; laat 15 minuten staan. Roer 1 kopje gehakte walnoten, 1/4 kopje verpakte bruine suiker, 1 eetlepel bloem en 1 eetlepel gesmolten boter. Strooi over het aardappelmengsel. Bak zoals aangegeven in stap 4. Voedingsfeiten per portie: 528 calorieën, 9 g eiwit, 71 g koolhydraten, 25 g totaal vet (10 g verzadigd vet), 141 mg cholesterol, 7 g vezels, 475% vitamine A, 20% Vitamine C, 229 mg natrium, 12% calcium, 12% ijzer
Streusel Zoete Aardappel Ovenschotel:
Bereid zoals aangegeven in stap 2, behalve gebruik 3/4 kop verpakte bruine suiker. Laat de melk en het citroensap weg; verminder boter tot 1/4 kop. Roer 1/2 kop karnemelk, zure melk, * of zure room en 1 1/2 theelepels appel- of pompoentaartkruid met de bruine suiker en boter. Breng over naar de voorbereide ovenschaal; laat de topper weg. In een kleine kom combineer 1 kop snelgekookte havermout, 1/4 kop bloem voor alle doeleinden, 1/4 kop verpakte bruine suiker en 1/4 theelepel appel- of pompoentaartkruid. Roer 1/4 kop gesmolten boter. Strooi over het aardappelmengsel. Bak zoals aangegeven in stap 4. Voedingsfeiten per portie: 442 calorieën, 8 g eiwit, 71 g koolhydraten, 15 g totaal vet (8 g verzadigd vet), 137 mg cholesterol, 6 g vezels, 473% vitamine A, 7% Vitamine C, 231 mg natrium, 12% calcium, 14% ijzer
Voedingsfeiten
Per portie: 438 calorieën, (10 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 145 mg cholesterol, 317 mg natrium, 63 g koolhydraten, 5 g vezels, 30 g suiker, 7 g eiwit.
