Griekse pesto | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• ½ - 0.667 kopje olijfolie
• 4 kopjes verse basilicumbladeren
• 2 2, 25 gram kan gesneden, ontpitte rijpe olijven, uitgelekt
• 1 kop afgebrokkelde feta-kaas
• 8 teentjes knoflook, gepeld en in vieren gedeeld
• ½ theelepel zout
• Grond zwarte peper

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een keukenmachine of blender combineer 1/2 kopje olijfolie, basilicum, olijven, kaas, knoflook en zout. Dek af en verwerk tot bijna glad, stop en schraap de zijkanten indien nodig en voeg zo nodig extra olie toe om de gewenste consistentie te bereiken. Breng op smaak met peper.

• Stap 2

  Als je de pesto niet meteen serveert, verdeel je hem in porties van 1/4 kop. Plaats elke portie in een kleine luchtdichte container en bewaar gedurende 1 tot 2 dagen of bevries tot 3 maanden. Maakt 1-3 / 4 kopjes.

Voedingsfeiten

Per portie: 113 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 7 g enkelvoudig onverzadigd vet), 10 mg cholesterol, 283 mg natrium, 2 g koolhydraten, 1 g vezels, 0 g suiker, 2 g eiwit.