Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Kook uien, afgedekt, in hete olie op middelhoog vuur gedurende 13 tot 15 minuten of tot de uien zacht zijn. Ontdekken; bruine suiker toevoegen. Kook en roer op middelhoog vuur gedurende 3 tot 5 minuten of tot de uien goud en gekarameliseerd zijn. Iets afkoelen; overbrengen naar een opslagcontainer. Dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen.
-
In een Nederlandse oven kook je groene bonen, afgedekt, in een kleine hoeveelheid kokend water gedurende 4 minuten. Drain. In een 3-kwart gallon gegratineerde of ovenschaal combineer sperziebonen en champignons. Iets afkoelen; dek af en laat maximaal 24 uur afkoelen.
-
Laat het uien- en bonenmengsel 30 minuten op kamertemperatuur staan. Combineer olijfolie, sojasaus en balsamicoazijn. Giet over groenten, gooi om te coaten. Verwarm de oven voor op 400 graden F. Roast bonen, onbedekt, gedurende 30 minuten, eenmaal roeren tot ze knapperig zijn. Klop ondertussen kaas en melk in een middelgrote mengkom samen met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid.
-
Schep kaas in lengteruimten langs het midden van de ovenschaal. Top met gekarameliseerde uien. Ga terug naar de oven; verwarm 5 tot 8 minuten of tot kaas en uien erdoor zijn verwarmd.
Om meteen te dienen:
De koelstap kan worden weggelaten. Rooster bonen slechts 15 tot 20 minuten tot ze knapperig zijn; voeg kaas en uien toe zoals in stap 4.
Voedingsfeiten
Per portie: 173 calorieën, (4 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 5 g enkelvoudig onverzadigd vet), 8 mg cholesterol, 163 mg natrium, 12 g koolhydraten, 3 g vezels, 7 g suiker, 6 g eiwit.
