Gegrilde avocado's | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel limoensap
• 2 grote rijpe avocado's, gehalveerd, zonder zaadjes en geschild (in totaal ongeveer 1 pond)
• ¼ theelepel koosjer zout of 1/8 theelepel zout
• ¼ kopje Picante saus in flessen
• 1 ounce Monterey Jack of boerenkaas, versnipperd of verkruimeld (1/4 kop)
• Snipte verse koriander
• Saladegreens (optioneel)
• Picante-saus in fles (optioneel)
• Zuivelzure room (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Roer olijfolie en limoensap erdoor. Bestrijk de avocado's helemaal met het olijfoliemengsel. Bestrooi de zijkanten van avocado's met zout.

• Stap 2

  Voor een houtskoolgrill grill je de avocadohelften, snijd ze naar beneden, op het rooster van een onbedekte grill direct over middelgrote kolen gedurende 5 minuten of tot ze bruin zijn. Draai de avocadohelften om, snijd ze naar boven. Vul centra van avocado helften met de 1/4 kopje Picante saus en geraspte kaas. Dek de grill af en grill ongeveer 5 minuten of totdat de kaas begint te smelten. (Voor een gasgrill, verwarm de grill voor. Zet het vuur lager. Zet de avocadohelften op het grillrooster op het vuur. Dek af en grill zoals hierboven.)

• Stap 3

  Verwijder avocado's van de grill. Bestrooi de toppen van de avocadohelften met afgeknipte koriander. Dien desgewenst op een bedje salade met extra picante saus en zure room. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 204 calorieën, (4 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 11 g enkelvoudig onverzadigd vet), 6 mg cholesterol, 292 mg natrium, 9 g koolhydraten, 6 g vezels, 0 g suiker, 4 g eiwit.