Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een mengkom 1-1 / 2 kopjes bloem en gist; opzij zetten. Verhit en roer melk, aardappelpuree, de 1/3 kop boter, de kristalsuiker en zout in een middelgrote steelpan tot het warm is (120 graden F tot 130 graden F) en de boter bijna smelt; voeg toe aan bloemmengsel samen met de eieren. Klop met een elektrische mixer op lage tot gemiddelde snelheid gedurende 30 seconden en schraap de kom constant. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Roer met een houten lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor.
-
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg van de resterende bloem om een matig zacht deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 3 tot 5 minuten). Vorm het deeg tot een bal. Plaats in een licht ingevette kom; draai eenmaal om het oppervlak van het deeg in te vetten. dekken; laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (45 tot 60 minuten).
-
Sla het deeg naar beneden. Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Dek af en laat 10 minuten rusten. Vet ondertussen een folie-braadpan licht in; opzij zetten. Roer in een kom bruine suiker en kaneel door elkaar; opzij zetten.
-
Rol het deeg in een rechthoek van 18 x 12 inch. Verspreid de 1/4 kopje boter over het deeg en bestrooi met vulling, laat 1 inch ongevuld langs een van de lange zijden. Rol de rechthoek op, beginnend bij de gevulde lange zijde. Knijp het deeg om de naden af te dichten. Plak gerolde rechthoek in 12 gelijke stukken. Schik in voorbereide pan. Dek af en laat op een warme plaats rijzen tot bijna het dubbele (ongeveer 30 minuten).
-
Verwarm de oven voor op 375 graden C. Bak gedurende 25 tot 30 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel gedurende 10 minuten in een pan op een rooster; besprenkel met roomkaas glazuur; helemaal cool.
Roomkaas Suikerglazuur
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Klop in een mengkom roomkaas, boter en vanille met een elektrische mixer op gemiddelde snelheid tot gecombineerd. Klop geleidelijk in poedersuiker tot een glad mengsel. Klop melk, 1 theelepel per keer, om de verspreiding consistentie te bereiken.
