Warm-zure garnalen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram verse of bevroren gepelde en deveined middelgrote garnalen
• ⅓ kopje water
• 2 eetlepels witte wijnazijn
• 1 eetlepel sojasaus
• 1 eetlepel catsup
• 2 theelepels maizena
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel korrels bouillon van kippenbouillon
• ⅛ - 0, 25 theelepel gemalen rode peper
• 2 gram rijststokken of 1-1 / 2 kopjes warme gekookte rijst
• 1 eetlepel bakolie
• 1 knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel geraspte verse gember
• 1 ½ kopjes dun gesneden bok choy of gescheurde verse spinazie
• 6 groene uien, bias gesneden in stukjes van 1 inch (1 kop)
• 1 kleine gele of rode paprika, in stukjes van 3/4-inch gesneden (1/2 kop)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi garnalen, indien bevroren. Spoel de garnalen en dep ze droog. Snijd garnalen in de lengte doormidden. Opzij zetten.

• Stap 2

  Voor saus, roer in een kleine mengkom het water, wijnazijn, sojasaus, ketchup, maïzena, suiker, kipbouillonkorrels en gemalen rode peper door elkaar. Opzij zetten.

• Stap 3

  Als u rijststokken gebruikt, kook de rijststokken in een middelgrote pan gedurende 1 tot 2 minuten in kokend water of tot ze zacht zijn. Giet af en houd warm.

• Stap 4

  Giet frituurolie in een wok of grote koekenpan. (Voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken.) Verwarm voor op middelhoog vuur. Roerbak de knoflook en gember 15 seconden in hete olie. Voeg bok choy toe, indien gebruikt. Roerbak 1-1 / 2 minuten. Voeg de groene uien en gele of rode peper toe; roerbak ongeveer 1-1 / 2 minuten meer of tot de groenten knapperig zijn. Haal de groenten uit de wok.

• Stap 5

  Voeg de garnalen toe aan de hete wok of koekepan. Roerbak 2 tot 3 minuten of tot de garnalen ondoorzichtig zijn. Duw garnalen uit het midden van de wok.

• Stap 6

  Roer de saus. Voeg de saus toe aan het midden van de wok. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Doe de groenten terug in de wok. Voeg spinazie toe, indien gebruikt. Roer alle ingrediënten samen om ze te coaten met saus. Kook en roer nog ongeveer 1 minuut of tot alles goed heet is. Serveer over hete gekookte rijststokken of rijst. Maakt 2 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 336 calorieën, (1 g verzadigd vet, 174 mg cholesterol, 1414 mg natrium, 41 g koolhydraten, 2 g vezels, 25 g eiwit.