Inhoudsopgave:
- Hoe Fresh Okra op het fornuis te koken
- Hoe Okra en tomaten te koken
- Hoe verse Okra in de magnetron te koken
- Hoe gebakken Okra koken
- Okra 101
- Probeer het recept voor gegrilde Okra en tomaten.
Hoe Fresh Okra op het fornuis te koken
Dit recept levert vier porties bijgerechten op.
1. Bereid de Okra voor
- Was 8 gram verse okra met koud, helder leidingwater. Giet goed af.
- Snijd de stelen af met een scherp schilmesje. Snijd elke okra pod kruiselings in plakjes van 1/2-inch (je moet 2 kopjes gesneden okra hebben).
2. Kook de Okra
- Breng een kleine hoeveelheid licht gezouten water aan de kook in een pan. Voeg de okra toe.
- Hoe lang verse okra koken: Dek de pan af en kook 8 tot 10 minuten of tot ze zacht zijn.
- Giet goed af en gooi, indien gewenst, met een beetje boter. Breng op smaak met zout en peper. Dienen.
Hoe Okra en tomaten te koken
Handig is dat het okra-seizoen zich uitstrekt tot het verse tomatenseizoen, en de twee trouwen prachtig op het bord. Deze recepten laten zien hoe lang u okra en tomaten kookt - of u ze nu grilt, kookt of braadt.
Koekentomaten en Okra
Smokte Okra
- Probeer deze Sheet-Pan Succotash voor een andere kijk op de combinatie van okra en tomaten.
Hoe verse Okra in de magnetron te koken
Dit recept levert vier porties bijgerechten op.
1. Bereid de Okra voor
- Was 8 gram verse okra met koud, helder leidingwater. Giet goed af.
- Snijd de stelen af met een scherp schilmesje. Snijd elke okra pod kruiselings in plakjes van 1/2-inch (je moet 2 kopjes gesneden okra hebben).
2. Magnetron de Okra
- Doe de okra en 2 eetlepels water in een magnetronbestendige braadpan.
- Hoe lang koken we okra in de magnetron: dek de stoofschotel en de magnetron gedurende 4 tot 6 minuten op 100 procent vermogen (hoog) of tot ze zacht zijn, roer één keer.
- Giet goed af en gooi, indien gewenst, met een beetje boter. Breng op smaak met zout en peper. Dienen.
Hoe gebakken Okra koken
Een friteuse is ideaal om okra te frituren, omdat je hiermee een exacte frituurtemperatuur kunt instellen en regelen. Je kunt echter ook een grote zware pan en een frituurthermometer gebruiken om gefrituurde okra te maken. Dit recept maakt zes porties bijgerecht.
1. Verzamel de ingrediënten
Je hebt nodig:
- 1 pond verse okra (ongeveer 45 kleine tot middelgrote)
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje geel maïsmeel
- 1/2 theelepel zout
- 1/4 theelepel gemalen cayennepeper
- 1/4 theelepel zwarte peper
- 1 ei
- 2 eetlepels melk
- Bakolie voor het frituren
2. Bereid de Okra voor
- Was de okra met koud, helder leidingwater. Giet goed af.
- Snijd de stengeluiteinden van elke okra-pod af en snijd in hapklare stukjes. Leg de okra opzij.
3. Bereid de coating voor
- Meng de bloem, maïsmeel, zout, cayennepeper en zwarte peper in een middelgrote kom. Meng goed met een vork of garde.
- Klop ei en melk in een ondiepe kom.
4. Bak de Okra
- Verhit de olie in een frituurpan of grote zware pan tot 365 ° F. Verwarm de oven voor op 300 ° F.
- Tip: als u een frituurthermometer wilt gebruiken om de temperatuur van de olie te controleren, moet u deze zo plaatsen dat de bol de pan niet raakt. Controleer zorgvuldig de temperatuur van de olie door de warmte aan te passen.
FAQ: Kun je gefrituurde okra maken van bevroren okra?
Antwoord: Onze gefrituurde okra-recepten vragen om verse okra omdat bevroren okra een zachtere textuur heeft dan vers. Wij gebruiken bij voorkeur ingevroren okra in okra-recepten voor soepen en stoofschotels, inclusief natuurlijk okra gumbo.
- Ontvang het gegrilde Okra Tacos-recept.
Okra 101
Wat is Okra? Okra, een steunpilaar van de zuidelijke keuken, werd door Ethiopische slaven naar de Verenigde Staten gebracht. De langwerpige groene okra-pod is het eetbare deel van de plant en de peulen worden vaak gebakken of gestoofd geserveerd. Wanneer het wordt toegevoegd aan soepen en stoofschotels, zoals okra gumbo, geeft het een viskeus sap dat fungeert als een natuurlijk verdikkingsmiddel, waardoor recepten rijker worden.
Hoe smaakt Okra? Een okra-pod heeft een milde smaak die soms wordt vergeleken met de smaak van aubergine.
Wat is de beste manier om Okra te koken? Okra smaakt op zoveel manieren geweldig! We laten je zien hoe je okra serveert, gekookt in vloeistof (op het fornuis of in de magnetron) en gebakken. We wijzen je ook op andere okra-recepten.
Hoe Okra koken zonder het slijm? Okra snel en heet koken helpt om het slijm kwijt te raken! Zoek daarom naar okra-recepten die snel koken vereisen, zoals grillen, braden op hoog vuur of sauteren. Maar vergeet niet: slijm is soms goed! Dat viskeuze okra-sap helpt soepen, stoofschotels en okra-gumbo dikker te maken. (Natuurlijk, voor volledig slijmvrije okra, waarom niet gedroogde okrachips proberen? Deze hartige lekkernijen duiken overal op in trendy markten.)
Is Okra een nachtschade? Volgens de Encyclopedia Britannica is okra lid van de mallow-familie - niet de nachtschadefamilie. Sommige online bronnen beweren dat planten uit de nachtschadefamilie ontstekingen kunnen veroorzaken; onderzoek hierover is echter niet doorslaggevend.
Wat is de voedingswaarde van Okra? Een half kopje rauwe okra bevat 16 calorieën, 0 gram vet, 2 gram voedingsvezels, 41 milligram calcium en 150 milligram kalium.
Wanneer is Okra in het seizoen? Het hoogseizoen voor verse okra is van mei tot september, hoewel je het meestal het hele jaar door in de zuidelijke Verenigde Staten kunt vinden. Let bij het selecteren van okra op kleine, heldere, felgekleurde pods zonder bruine vlekken of vlekken. Vermijd elke okra pod die verschrompeld is.
Hoe bewaart u verse Okra? Om verse okra op te slaan, bewaar de peulen, strak ingepakt, gedurende maximaal drie dagen.
