Een kalkoen frituren | betere huizen en tuinen

Probeer iets nieuws voor je Thanksgiving-voorgerecht en serveer dit jaar gefrituurde kalkoen. Als je eenmaal hebt geleerd hoe je een kalkoen frituurt tot een perfecte afwerking van knapperige schil en sappig vlees, gebruik je je oven misschien nooit meer.

Verwijder de nek en ingewanden plus eventuele plastic banden of pop-up timers van de kalkoen.
Verwarm de olie in een kalkoenfriteuse voor tot 350 ° F.
Bereid uw gewenste kruidenwrijf. (Neem hier onze favoriete kalkoenrecepten mee.) Maak de huid los van de borst- en beengebieden en verdeel gelijkmatig over het vlees onder de huid. Breng de holte op smaak met de resterende wrijving.
Bind benen aan de staart met katoenen koord. Draai de vleugeltips onder de rug.
Leg de kalkoen met de borst naar boven in de frituurmand. Laat de mand langzaam in hete olie zakken.
Probeer kalkoen ongeveer 30 minuten (of 3 minuten per pond), terwijl u de olietemperatuur zo dicht mogelijk bij 350 ° F houdt.
Verwijder kalkoen uit hete olie en plaats een vleesthermometer in het vlezige deel van de dij. Streef naar een vleestemperatuur van 180 ° F.
Zodra de kalkoen 180 ° F bereikt, giet de gefrituurde kalkoen op een rooster.
Laat kalkoen 15 minuten staan voordat je gaat snijden.

De beste temperatuur voor het frituren van een kalkoen

We raden aan om de kalkoen 3 minuten per pond te frituren in 350 ° F pinda-olie of andere plantaardige olie. Neem de interne temperatuur in het vlezige deel van de dij (deze moet 180 ° F registreren).

Zodra het is gekookt, leert u over de beste manier om een kalkoen te snijden.

Gefrituurde kalkoenveiligheid

Bij het koken met hete olie - vooral in de grote hoeveelheden die nodig zijn om kalkoen te frituren - is het belangrijk om altijd de veiligheid in gedachten te houden. Vermijd brandwonden en vuren deze Thanksgiving door deze tips te volgen wanneer je je kalkoen frituurt.

Draag tijdens het frituren een shirt met lange mouwen, een broek, dikke handschoenen en schoenen met dichte neus.
Houd uw friteuse altijd buiten en zorg ervoor dat kinderen en huisdieren binnen zijn en uit de buurt van de friteuse. Plaats uw friteuse op een open plek, weg van eventuele luifels of overhangende takken.
Zorg ervoor dat u het juiste gereedschap gebruikt dat bij uw frituurpakket is geleverd.
Vul de olie nooit boven de aangegeven lijn in uw friteuse om overlopen te voorkomen.
Zorg ervoor dat je kalkoen volledig is ontdooid en droog is voordat je gaat frituren. Plaats nooit een bevroren kalkoen in uw friteuse.
Schakel de vlam altijd uit voordat u de kalkoen langzaam in de friteuse laat zakken en laat de friteuse nooit onbeheerd achter tijdens het koken.
Bak nooit een kalkoen die te groot is voor uw friteuse. Kies in het algemeen een kalkoen die 12 pond of minder weegt om te bakken. Als je meer mensen dient, overweeg dan twee kleinere kalkoenen te frituren.