Inhoudsopgave:
Dille is gemakkelijk om uit zaad te beginnen en groeit het beste wanneer deze buiten wordt geplant. Kies een locatie met volle zon - minimaal acht uur direct zonlicht per dag - en goed doorlatende grond. Als je grond water vasthoudt dankzij zware klei, graaf organische stof zoals compost in de bovenste paar centimeter om de afvoer te helpen.
Zaai zaden direct in de grond, leg ze ¼ inch diep en ongeveer 1 tot inches uit elkaar in rijen van 6 inch uit elkaar. Afhankelijk van de variëteit wordt dille 1 tot 3 voet lang, zo dun (verwijder door trekken of snijden) de zaailingen zodat ze 12 tot 24 inch uit elkaar staan. Het lijkt misschien wreed, maar door het verdunnen kan elke overblijvende plant het beste groeien.
Overweeg opvolgend planten om een continue bron van verse dille bij de hand te houden. Begin met in het begin slechts een paar zaden uit het pakket te zaaien, en vervolgens elke week een paar meer tijdens het groeiseizoen.
U hoeft dille niet in rijen te planten. Als u wilt dat dilleplanten zichzelf zaaien, plant u ze in bosjes waar de zaden het volgende jaar kunnen vallen en groeien.
Goed water geven is essentieel voor het kweken van dille. Houd de grond gelijkmatig vochtig terwijl zaden ontkiemen. Zodra dilleplanten beginnen te groeien, hebben ze ongeveer 1 tot 2 centimeter regen of extra water nodig om te gedijen.
De meeste kruiden, inclusief dille, hebben geen extra kunstmest nodig. Maar als u wilt, kunt u tijdens het groeiseizoen een of twee keer een uitgebalanceerde 10-10-10-meststof aanbrengen. Gebruik een vloeibare meststof gemengd met water of krab een time-release meststof in de grond tijdens het planten.
Wanneer de temperatuur stijgt, heeft dille de neiging om te "schieten" en stuurt bloemstengels omhoog zodat het zaad kan zetten. Zodra dit eenjarige kruid bloeit en zaadjes zet, sterft het af, dus je kunt de plant een groeiseizoen laten draaien zolang je de bloemen verwijdert.
Dille Wiet en Dillezaad
Dille wordt niet beschouwd als een wiet, maar sommige specerijenbedrijven en mensen noemen de dilleplant dille-wiet, misschien vanwege het gevederde gebladerte. Dille-wiet is vers of gedroogd blad. Dillezaad wordt geproduceerd uit de mooie gele bloemschermen.
Groeiende dille in potten
Zelfs als u geen buitentuin hebt, kunt u nog steeds potten met dille op een zonnig balkon of terras houden. Kies een container van minstens 12 centimeter diep; dilleplanten groeien met een diepe penwortel. Vergeet niet om de afstand van 12 tot 24 inch in gedachten te houden, afhankelijk van de breedte van de container.
Dille presteert niet volledig in een binnentuin, maar het is de moeite waard om een paar zaden binnenshuis te beginnen met oogsten zodra de planten bladeren beginnen te vormen. Successie planten in een kruidentuin is ook de moeite waard om binnenshuis te doen.
Hoe Dille te gebruiken
Verse dille-wiet begint te hangen zodra je hem knipt en begint zijn potentie binnen een paar dagen te verliezen. Gebruik het zo snel mogelijk. U kunt verse dille in de koelkast bewaren met stelen die in een bak met water zijn gestopt of met bladeren die in een vochtige papieren handdoek zijn gewikkeld. De lichte smaak is geweldig bij aardappelen, groenten, vis, salades, soepen en stoofschotels.
Verse dille bloemschermen zien er mooi uit in een gemengd boeket, maar wees niet verbaasd als de planten na een paar uur beginnen te verwelken. Ze zijn perfect voor snelle boeketten die kort voor een etentje zijn geknipt.
U kunt verse dille invriezen door deze in water in ijsblokjedienbladen te plaatsen. Laat de blokjes vallen in gekookte gerechten die het extra vocht aankunnen.
Hoewel de smaak gedempt wordt, worden dillebladeren en zaden gemakkelijk gedroogd voor later gebruik. Om de bladeren te drogen, hangt u een hele plant ondersteboven op een warme, droge plaats totdat u het gebladerte kunt verwijderen. Of knip de bladeren als ze vers zijn, leg ze op een bord en laat ze aan de lucht drogen.
Om dillezaden te oogsten, snijdt u de bloemstengels nadat de gele bloemen zijn vervaagd, maar net voordat de zaden beginnen te rijpen en loskomen van de schermbloem. Plaats een kleine papieren zak met een paar kleine gaatjes voor ventilatie over de hele bloemkop, hang de plant ondersteboven op een koele, droge locatie en wacht tot de zaden vallen en zich op de bodem van de zak verzamelen. Bewaar de zaden in een luchtdichte glazen container op een koele, droge, donkere plaats.
Dille gebruiken voor augurken
Raadpleeg recepten voor augurken voor specifieke aanwijzingen over het maken van augurken en voedselveiligheid. Voeg over het algemeen twee tot vijf schone, verse dillezaadkoppen toe aan elke batch. Gedroogde dille kan worden gebruikt, maar het is mogelijk niet zo goed van smaak.
