Key lime Deens gebak | betere huizen en tuinen

ingrediënten

6 ¼ - 6, 75 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 ½ kop kristalsuiker
2 pakketten actieve droge gist
1 ½ theelepels zout
1 kopje water
½ kopje boter of margarine
1 8 ounce pakket roomkaas, verzacht
½ theelepel fijngeraspte limoenschil
3 eetlepels limoensap
½ kopje gezeefde poedersuiker
1 theelepel boter of margarine, gesmolten
1 kop melk
1 ei

Routebeschrijving

Stap 1
Combineer 2 kopjes bloem, 1/2 kop kristalsuiker, de gist en zout; opzij zetten. In een steelpan combineer water, melk en de 1/2 kop boter. Verhit en roer tot het warm is (120 graden F tot 130 graden F) en de boter is bijna gesmolten. Voeg toe aan bloemmengsel; voeg ei toe. Klop met een elektrische mixer op lage snelheid gedurende 30 seconden, schraapkom constant. Klop 3 minuten op hoge snelheid. Roer met een houten lepel zoveel mogelijk resterende bloem erdoor.
Stap 2
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak. Kneed genoeg van de resterende bloem om een matig stijf deeg te maken dat soepel en elastisch is (in totaal 6 tot 8 minuten). Vorm een bal. Plaats in een ingevette kom. dekken; laat op een warme plaats rijzen tot het dubbele is (ongeveer 1 uur). Neerslaan. Draai uit op een met bloem bestoven oppervlak. Doormidden delen. dekken; laat 10 minuten rusten.
Stap 3
Combineer voor het vullen de roomkaas, limoenschil, 2 eetlepels limoensap en 1/2 kop resterende kristalsuiker. Opzij zetten.
Stap 4
Combineer voor poedersuiker de poedersuiker, de resterende 1 eetlepel limoensap en de gesmolten boter of margarine. Opzij zetten.
Stap 5
Rol op een bebloemd oppervlak elke portie deeg in een rechthoek van 14 x 9 inch. Bestrooi elk met 1/4 kopje resterende kristalsuiker. Begin met een lange zijde en rol de jelly-roll-stijl op. Snijd in 12 plakjes; leg plakjes van 2 inch uit elkaar op een licht ingevette of met perkament beklede bakplaat. Maak inspringen in centra; vul elke inspringing met een kleine eetlepel van de vulling. Herhaal dit met het resterende deeg, suiker en vulling.
Stap 6
Bak in een oven van 375 graden F gedurende 18 tot 20 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat 2 minuten staan; besprenkel met ijsvorming. Serveer warm. Maakt 24 gebakjes.