Koreaanse kippentaco's | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 3 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 1 eetlepel limoensap
• 2 theelepels verpakte bruine suiker
• 1 ½ theelepels geraspte verse gember
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel maizena
• 1 theelepel Aziatische chili-knoflooksaus
• 1 eetlepel plantaardige olie
• 1 ½ pond zonder vel, kipfilet zonder been, in reepjes gesneden
• 1 ¼ kopjes kimchi
• 8 5 inch witte maistortilla's, verwarmd volgens de aanwijzingen op de verpakking
• ⅓ kopje snipte verse koriander
• Koreaanse barbecuesaus (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een kleine kom combineer sojasaus, limoensap, bruine suiker, gember, knoflook, maizena en chili-knoflooksaus; opzij zetten.

• Stap 2

  Verhit de olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Kip toevoegen; kook en roer 8 tot 10 minuten of tot niet meer roze. Roer sojamengsel; voeg toe aan kip in een koekenpan. Kook en roer tot het dik en bubbelend is.

• Stap 3

  Verdeel het kippenmengsel en de kimchi over warme tortilla's. Top met koriander en, indien gewenst, serveren met Koreaanse barbecuesaus.

Voedingsfeiten

Per portie: 354 calorieën, (1 g verzadigd vet, 3 g meervoudig onverzadigd vet, 2 g enkelvoudig onverzadigd vet), 109 mg cholesterol, 790 mg natrium, 26 g koolhydraten, 3 g vezels, 6 g suiker, 39 g eiwit.