Kwanzaa maïsbroodjes | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kopje bloem voor alle doeleinden
• 1 kop maïsmeel
• 2 eetlepels suiker
• 1 eetlepel bakpoeder
• ½ theelepel zout
• 2 eieren, losgeklopt
• 1 kop karnemelk
• ¼ kopje bakolie
• ¾ kopje fijngehakte rode paprika

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 425 graden F. Vet de bodem en 1/2 inch langs de zijkanten van een 9x9x2-inch bakpan; opzij zetten. Roer bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en zout in een middelgrote mengkom. Maak een put in het midden van het droge mengsel; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer de eieren, karnemelk en bakolie in een kleine mengkom. Voeg het eimengsel in één keer toe om het mengsel te drogen. Roer tot het vochtig is. Roer er voorzichtig gehakte rode paprika door. Schep het beslag in de voorbereide pan.

• Stap 3

  Bak gedurende 20 tot 25 minuten of totdat een houten tandenstoker in de buurt van het midden er schoon uit komt. Serveer warm. Maakt 9 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 197 calorieën, (1 g verzadigd vet, 48 mg cholesterol, 306 mg natrium, 27 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g eiwit.