Citroenrepen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes All-purpose Flour
• ½ kopje poedersuiker
• 2 eetlepels maizena
• ¼ theelepel zout
• ¾ kopje boter
• 4 eieren, licht geklopt
• 1 ½ kop kristalsuiker
• 3 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 theelepel fijngehakte citroenschil
• ¾ kopje citroensap
• ¼ kopje half en half, lichte room of melk
• Poedersuiker

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een 13x9x2-inch bakpan met folie. Vetfolie; opzij zetten. In een grote kom combineer de 2 kopjes bloem, de 1/2 kop poedersuiker, de maïzena en zout. Snijd met een blender in een mengsel tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Druk het mengsel op de bodem van de voorbereide pan. Bak gedurende 18 tot 20 minuten of tot de randen goudbruin zijn.

• Stap 2

  Roer ondertussen voor het vullen in een middelgrote kom de eieren, de kristalsuiker, de 3 eetlepels bloem, de citroenschil, het citroensap en half en half. Giet het vullen over hete korst. Bak nog 15 tot 20 minuten of tot het midden is ingesteld. Koel volledig in de pan op een rooster. Pak de folieoverhang vast en til hem uit de pan. Snijd in repen. Zeef vlak voor het opdienen poedersuiker over de bovenkant. Dek af en bewaar in de koelkast.

Voedingsfeiten

Per portie: 114 calorieën, (3 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 35 mg cholesterol, 65 mg natrium, 16 g koolhydraten, 0 g vezels, 9 g suiker, 2 g eiwit.