Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat boter en eieren 30 minuten op kamertemperatuur staan. Ondertussen lijn achtenveertig 1-3 / 4-inch muffinbekers of achttien 2-1 / 2-inch muffinbekers met papieren bakbekers (of bestrijk lichtjes met anti-aanbak kookspray). Combineer bloem, maanzaad, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden C. Klop de boter in een grote mengkom 30 seconden op middelmatig tot hoge snelheid. Voeg suiker, citroenextract en vanille toe. Klop ongeveer 2 minuten of tot lichte en donzige, schrapende kanten van de kom. Voeg eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Voeg afwisselend bloemmengsel en melk aan botermengsel toe, klop op lage snelheid na elke toevoeging net tot gecombineerd. Roer de citroenschil en het citroensap erdoor.
-
Schep het beslag in voorbereide muffinbekers en vul elk voor ongeveer driekwart vol. Gebruik de achterkant van een lepel om het beslag in kopjes glad te maken.
-
Bak gedurende 10 tot 12 minuten voor 1-3 / 4-inch cupcakes (16 tot 18 minuten voor 2-1 / 2-inch cupcakes) of totdat een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Koel cupcakes in muffinbekers op rooster 5 minuten. Verwijder cupcakes uit muffinbekers. Koel volledig op rooster.
-
Verspreid Lemon Glaze op cupcakes. Indien gewenst, bedek elke cupcake met een citroenschil. Laat 10 minuten staan. Maakt 48 (1-3 / 4 inch) of 18 (2-1 / 2 inch) cupcakes.
Voedingsfeiten
Per portie: 66 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 14 mg cholesterol, 54 mg natrium, 11 g koolhydraten, 0 g vezels, 7 g suiker, 1 g eiwit.Citroen Glazuur
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer poedersuiker in een kleine kom en voldoende citroensap om een spreidende consistentie te bereiken. Roer de citroenschil erdoor. Maakt ongeveer 1/2 kop.
