Mandarijn mu shu varkensvlees | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 8 inch bloemtortilla's
• 2 eetlepels sojasaus met verlaagd natriumgehalte
• 1 theelepel maizena
• 1 8 ons varkenshaasje
• 1 theelepel bakolie
• ½ theelepel hete chili-olie of 1/8 theelepel gemalen rode peper
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 kop verpakte geraspte kool met wortel (koolsalimix)
• 1 kopje verse spruitjes (zoals zonnebloem- of taugé)
• ¼ kop gesneden groene uien
• ¼ kopje flessenpruimensaus

Routebeschrijving

• Stap 1

  Wikkel tortilla's stevig in folie. Verhit in een oven van 350 ° gedurende 10 tot 15 minuten of tot het warm en zacht is. *

• Stap 2

  Roer intussen de sojasaus en maizena in een middelgrote kom. Snijd vet van vlees. Snijd het vlees in reepjes. Voeg het vlees tot sojamengsel toe; gooien om te coaten. Laat 10 minuten staan ​​bij kamertemperatuur.

• Stap 3

  Giet bakolie en chili-olie of gemalen rode peper in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag. Verwarm de koekenpan op middelhoog vuur. Roerbak vlees en knoflook 1 minuut in hete olie. Voeg 1/2 kopje kool, de spruitjes en groene uien toe. Roerbak 3 tot 4 minuten of tot het vlees in het midden lichtroze is en de groenten knapperig zijn. Haal van het vuur.

• Stap 4

  Plaats de resterende kool in het midden van de tortilla's. Schep het varkensvleesmengsel over de kool. Vouw de onderste helft van elke tortilla over de vulling; vouw de zijkanten in, waardoor een waaiervorm ontstaat. Serveer met de pruimensaus.

Voedingsfeiten

Per portie: 473 calorieën, (2 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 73 mg cholesterol, 1337 mg natrium, 67 g koolhydraten, 4 g vezels, 2 g suiker, 32 g eiwit.