Margherita pizza | betere huizen en tuinen

ingrediënten

1 28 ounce kan San Marzano-tomaten of hele gepelde pruimtomaten, ongedraineerd
2 teentjes knoflook
1 theelepel gedroogde oregano, geplet
½ theelepel zout
2 eetlepels olijfolie
1 recept Pizzadeeg keukenmachine of 1 pond gekoeld pizzadeeg
½ van een 8-oz. bal verse mozzarella kaas, gesneden
½ kopje verpakte verse basilicumbladeren

Routebeschrijving

Stap 1
Verwarm de oven voor op 450 ° F. Voor saus, in een blender of keukenmachine deksel en meng tomaten en knoflook tot bijna glad. Roer oregano en zout erdoor.
Stap 2
Giet het tomatenmengsel in een goed gekruide 12-inch gietijzeren koekepan. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, 10 minuten of totdat overtollige vloeistof is verdampt en saus is gereduceerd tot 2 kopjes. Verwijder 1/2 kopje saus om te gebruiken voor pizza. Bewaar resterende saus voor ander gebruik. * Spoel en droog koekepan; borstel met 1 theelepel. van de olie.
Stap 3
Rol het deeg van de keukenmachine op een licht bebloemd oppervlak in een cirkel van 14 inch. Breng over naar voorbereide koekepan en rol overtollig deeg naar de rand van de korst. Bestrijk het deeg met 2 theelepel. van de olie en bestrijk met gereserveerde 1/2 kopsaus. Top met kaas.
Stap 4
Kook pizza op middelhoog vuur 3 minuten. Zet in de oven en bak 18 tot 20 minuten of tot de korst en kaas lichtbruin zijn. Laat 5 minuten staan alvorens te serveren. Besprenkel met de resterende 1 eetl. olie en bestrooi met basilicum.

*Opslaan

Verdeel de resterende saus in porties van 1/2-kopjes en breng over in diepvriescontainers. Bevriezen tot 3 maanden. Ontdooien in de koelkast voor gebruik.

Voedingsfeiten

Per portie: 425 calorieën, (6 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 8 g enkelvoudig onverzadigd vet), 20 mg cholesterol, 414 mg natrium, 53 g koolhydraten, 3 g vezels, 2 g suiker, 13 g eiwit.

Pizzadeeg voor keukenmachine

ingrediënten

Olijfolie of anti-aanbak kookspray
2 kopjes All-purpose Flour
1 pakket actieve droge gist
1 theelepel suiker
½ theelepel koosjer zout
1 eetlepel olijfolie
⅔ kopje warm water (120 ° F tot 130 ° F)

Routebeschrijving

Stap 1
Bedek een middelgrote kom met olijfolie of kookspray. Combineer in een keukenmachine de volgende vier ingrediënten (door zout). Voeg 1 eetlepel toe terwijl de keukenmachine werkt. olijfolie en het warme water. Verwerk tot er een deeg ontstaat. Verwijder en vorm tot een gladde bal. Leg het deeg in de voorbereide kom; draai eenmaal om het deegoppervlak te coaten. Dek de kom af met plasticfolie. Laat op een warme plaats staan tot het dubbele is (45 tot 60 minuten).