Salade met meloen en kruidenbrood | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 6 inch pitabroodjes, in hapklare stukjes gescheurd
• 1 eetlepel olijfolie
• ½ theelepel gedroogde tijm, geplet
• ¼ theelepel sesamzaadjes
• 5 gram gemengde babygroenen (4 tot 5 kopjes)
• ½ kopje verse muntblaadjes
• ¼ kopje verse peterselie, grof gehakt
• 2 kopjes in blokjes gesneden pitloze watermeloen en / of meloen
• 1 middelgrote komkommer, in plakjes (1 3/4 kopjes)
• ½ kopje gesneden rode ui
• ½ kopje verkruimelde feta-kaas
• 2 eetlepels granaatappelzaden
• 1 Recept Citroenvinaigrette

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 375 ° F. Leg de stukken pitabroodje op een bakblik van 15x10x1 inch. Klop in een kom olijfolie, tijm, sesamzaad, 1/4 theelepel zout en 1/4 theelepel gemalen zwarte peper. Besprenkel het mengsel over de pitabroodjes; gooien om te coaten. Verspreid in een gelijkmatige laag. Bak 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin en knapperig zijn, roer één keer.

• Stap 2

  Leg op een grote schaal groente, munt, peterselie, meloen, komkommer en rode ui. Bestrooi met kaas en granaatappelzaden. Top met pitabroodjes. Giet overal citroenvinaigrette; gooien om te coaten.

Voedingsfeiten

Per portie: 228 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 11 mg cholesterol, 352 mg natrium, 21 g koolhydraten, 2 g vezels, 7 g suiker, 5 g eiwit.

---

Citroenvinaigrette

ingrediënten

• ¼ kopje olijfolie
• 2 eetlepels granaatappelsap
• 2 eetlepels rode wijnazijn
• 4 theelepels citroensap
• 1 ½ theelepel fijngehakte citroenschil
• ½ theelepel honing

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een pot met schroefdop combineer olijfolie, granaatappelsap, rode wijnazijn, citroensap, citroenschil en honing. dekken; goed schudden.