Sinaasappel-chocolade broodpudding | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• Boter
• 8 kopjes 1-inch blokjes Frans of Italiaans brood
• 4 kopjes melk
• 1 kop suiker
• 6 gram bitterzoete chocolade, grof gehakt
• 8 eieren, licht geklopt
• 1 eetlepel fijngesneden sinaasappelschil
• 1 theelepel vanille
• ⅛ theelepel zout
• Slagroom (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 325 ° F. Boter een 3-kwart rechthoekige ovenschaal. Verdeel de broodblokjes gelijkmatig in de voorbereide ovenschaal; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer melk, suiker en chocolade in een middelgrote steelpan. Kook op middelhoog vuur tot chocolade is gesmolten en klop regelmatig. Haal van het vuur.

• Stap 3

  Combineer eieren, sinaasappelschil, vanille en zout in een grote kom. Klop geleidelijk het chocolademengsel erdoor. Giet gelijkmatig over het brood in de schaal. Druk licht aan met een rubberen spatel of de achterkant van een grote lepel om al het brood te bevochtigen.

• Stap 4

  Bak gedurende 45 tot 50 minuten, zonder deksel, of tot ze gelijkmatig gepoft en hard zijn. Laat 30 minuten op een rooster afkoelen. Serveer warm. Desgewenst serveren met slagroom.

Voedingsfeiten

Per portie: 434 calorieën, (9 g verzadigd vet, 226 mg cholesterol, 351 mg natrium, 59 g koolhydraten, 2 g vezels, 16 g eiwit.