Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Bekleed een 13x9x2-inch bakpan met folie, waarbij de folie over de randen van de pan wordt uitgebreid. Vet de folie licht in; zet pan opzij.
-
Roer in een grote kom de koekjesmix en bloem erdoor. Snijd met een blender in een mengsel tot het mengsel op fijne kruimels lijkt. Druk het mengsel gelijkmatig op de bodem van de voorbereide bakvorm. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 12 tot 15 minuten of tot de randen lichtbruin zijn.
-
Voor het vullen, in een middelgrote kom, klop de eierdooiers, gezoete gecondenseerde melk en pepermuntextract op. Roer geplette snoepjes. Giet de vulling voorzichtig over de hete korst.
-
Bak nog 15 tot 20 minuten of tot het vullen is ingesteld. Koel gedurende 1 uur in een pan op een rooster. Behandel en koel ongeveer 30 minuten of tot volledig koel.
-
Giet White Chocolate Ganache erover en verspreid gelijkmatig. Dek af en laat ongeveer 1 uur afkoelen of tot het stevig is. Til de koekjes met behulp van de randen van de folie uit de pan. Snijd in repen. Maakt 36 bars.
Tips
Laagstaven tussen vellen vetvrij papier in een luchtdichte container; dekken. Bewaren bij kamertemperatuur gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
Witte Chocolade Ganache
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Breng slagroom in een middelgrote pan op middelhoog vuur aan de kook. Haal van het vuur. Voeg witte bakchocolade toe (niet roeren). Laat 5 minuten staan. Roer tot een glad mengsel. Koel ongeveer 5 minuten.
