Pepermuntsandies met witte chocoladeglans | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 kop boter, zacht
• ⅓ kopje poedersuiker
• ¼ kopje fijngemalen gestreepte ronde pepermunt snoepjes
• 1 eetlepel water
• ½ theelepel vanille
• ½ theelepel pepermunt extract
• 2 kopjes All-purpose Flour
• ½ kopje slagroom
• 6 gram witte bakchocolade
• Verpletterd gestreept rond pepermuntsuikergoed

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 325 graden F. Klop boter in een grote kom met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg poedersuiker en het 1/4 kopje geplette pepermuntsuikergoed toe. Klop tot een combinatie en schraap af en toe de zijkant van de kom. Klop in water, vanille en pepermuntextract totdat het is gecombineerd. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Roer met een houten lepel de resterende bloem erdoor.

• Stap 2

  Vorm deeg in 1-inch ballen. Plaats 1 inch uit elkaar op een ingevette bakplaat. Bak ongeveer 15 minuten of tot de bodem lichtbruin is. Breng koekjes over naar een rooster; stoer.

Ondertussen, voor glazuur:

• Stap 1

  Breng slagroom in een middelgrote pan alleen maar aan de kook. Haal van het vuur. Voeg witte chocolade toe; laat 3 minuten staan. Roer tot een glad mengsel. Laat 45 tot 60 minuten staan ​​of tot het glazuur begint te verdikken.

• Stap 2

  Schep ongeveer 1 theelepel glazuur over elk afgekoeld koekje. Bestrooi met extra gemalen pepermuntsuikergoed. Laat staan ​​tot het glazuur is ingesteld. Maakt ongeveer 48 koekjes.