Polynesische wokgerecht betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

12 gram mager varkensvlees, lamsvlees of rundvlees zonder been
3 eetlepels ciderazijn
3 eetlepels sojasaus
1 eetlepel bruine suiker
1 theelepel droge mosterd
1 theelepel geraspte verse gember
¼ theelepel peper
1 8 ounce kan ananas stukjes (juice pack)
2 theelepels maizena
1 eetlepel bakolie
1 middelgrote ui, gehakt (1/2 kop)
2 kleine courgettes, in reepjes julienne gesneden (1-1 / 2 kopjes)
1 middelgrote rode of groene paprika, gesneden in vierkantjes van 1 inch (1 kop)
2 kopjes warme gekookte rijst

Stap 1
Snijd vet van varkensvlees, lamsvlees of rundvlees. Vlees gedeeltelijk invriezen. Snijd het in dunne plakjes in reepjes. Roer in een middelgrote kom vlees, azijn, sojasaus, bruine suiker, droge mosterd, gember en peper. Laat 15 minuten staan. Giet het vlees af en bewaar de marinade. Opzij zetten.

Stap 2
Giet de ananas af en bewaar sap. Voor saus, roer in een kleine kom gereserveerd ananassap, gereserveerde marinade en maizena. Opzij zetten.
Stap 3
Giet frituurolie in een wok of grote koekenpan. (Voeg indien nodig meer olie toe tijdens het koken.) Verwarm voor op middelhoog vuur. Roerbak de ui 2 minuten in hete olie. Courgette en paprika toevoegen; roerbak ongeveer 1-1 / 2 minuten meer of tot de groenten knapperig zijn. Verwijder groenten uit de wok.
Stap 4
Voeg het vleesmengsel toe aan de hete wok. Roerbak 2 tot 3 minuten of tot het volledig gaar is. Duw het vlees vanuit het midden van de wok.
Stap 5
Roer saus. Voeg saus toe aan het midden van de wok. Kook en roer tot het dik en bubbelend is. Doe gekookte groenten terug in de wok. Ananas toevoegen. Roer alle ingrediënten samen om ze te coaten met saus. Kook en roer nog 1 tot 2 minuten of tot alles goed verwarmd is. Serveer onmiddellijk op hete gekookte rijst. Maakt 4 porties.