Rode wijnijs | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond verse aardbeien, gehakt
• 1 pond verse bramen
• 2 kopjes suiker
• 1 ¼ kopjes droge rode wijn
• 2 eetlepels balsamicoazijn
• 1 stuk verse gember van 1 inch, in plakjes
• 1 theelepel vanille
• ½ theelepel zout
• Slagroom
• Zwarte peper (optioneel)
• Gemalen kaneel (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een grote steelpan de eerste acht ingrediënten combineren (door het zout). Kook en roer op middelhoog vuur tot het fruit zacht wordt en suiker is opgelost.

• Stap 2

  Haal van het vuur; laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur. Verwijder gemberplakken; gooi.

• Stap 3

  Werk in batches en breng het wijnmengsel over naar een blender. Dek af en mix tot een glad mengsel. Breng het gemengde mengsel over in een schaal of pan van 13 x 9 inch. Dek af en vries 's nachts.

• Stap 4

  Als je klaar bent om te serveren, schep je sorbet in wijnglazen. Top met slagroom en bestrooi met zwarte peper of kaneel, indien gewenst.

Voedingsfeiten

Per portie: 208 calorieën, (2 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 8 mg cholesterol, 102 mg natrium, 41 g koolhydraten, 3 g vezels, 38 g suiker, 1 g eiwit.