Zalmlapjes met citroen-dille dressing | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 ½ kopje water
• ¼ kopje citroensap
• 1 middelgrote ui, gesneden
• 10 hele zwarte peperkorrels
• 3 takjes peterselie
• 2 laurierblaadjes
• 6 verse of bevroren zalmlapjes vlees, snijd 1 tot 1-1 / 4 inch dik (ongeveer 2 pond)
• ¾ kopje mayonaise of saladedressing
• 3 eetlepels karnemelk
• 2 eetlepels geknipte verse dille of 2 theelepels gedroogde dillweed
• 1 eetlepel fijngesneden bieslook
• ½ theelepel fijngeraspte citroenschil
• 2 theelepels citroensap
• Verse dille (optioneel)
• Citroenpartjes (optioneel)

Routebeschrijving

• Stap 1

  In een 12-inch koekepan combineer water, citroensap, ui, peperkorrels, peterselie, laurierblaadjes en 1/2 theelepel zout. Breng aan de kook; voeg zalmsteaks toe. dekken; sudderen 8 tot 12 minuten (12 tot 18 minuten voor ingevroren) of totdat vis gewoon vlokken gemakkelijk wanneer getest met een vork.

• Stap 2

  Verwijder zalm uit de pan; gooi de stroperij weg. dekken; zet de zalm 2 tot 4 uur in de koelkast of tot het gekoeld is.

• Stap 3

  Combineer mayonaise of saladedressing, karnemelk, dille, bieslook, citroenschil en citroensap in een kleine mengkom. Dek af en laat 1 tot 4 uur afkoelen. Serveer zalmlapjes gegarneerd met dressing. Garneer indien gewenst zalm met dille en partjes citroen. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 458 calorieën, (5 g verzadigd vet, 115 mg cholesterol, 419 mg natrium, 4 g koolhydraten, 32 g eiwit.