Worst-ei pizza's met rucola salade | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 eieren
• 8 gram hete of zoete Italiaanse worst, verwijder de omhulsels indien aanwezig
• 4 rondjes van 7 inch Grieks platbrood of pitabrood
• 1 kop pizzasaus of dikke marinarasaus
• ½ kopje geraspte mozzarellakaas (2 ons)
• ½ kopje geraspte cheddarkaas (2 ons)
• ½ kopje dun gesneden rode ui
• 4 kopjes gescheurde rucola
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 theelepel citroensap
• ⅛ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
• 1-2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Laat de eieren 30 minuten bij kamertemperatuur staan. Verwarm de oven voor op 400 ° F. Bekleed een bakplaat met folie; opzij zetten. Bak in een grote koekenpan de worst op middelhoog vuur bruin, met behulp van een houten lepel om het vlees tijdens het koken te breken. Vet afvoeren.

• Stap 2

  Leg ondertussen flatbreads direct op het ovenrooster. Bak 4 tot 6 minuten of tot ze licht geroosterd zijn, keer ze een keer om. Leg platbrood op de voorbereide bakplaat. Verhoog de oven tot 450 ° F.

• Stap 3

  Verspreid een vierde van de pizzasaus over elk flatbread. Bestrooi met kaas, gekookte worst en ui. Breek een ei in een kleine schaal; * maak een kleine inkeping in het midden van een pizza en giet het ei in de inkeping. Herhaal dit met de resterende eieren en pizza's. Bak in de 450 ° F oven gedurende 12 tot 15 minuten of tot het eiwit is ingesteld en de dooiers beginnen te verdikken.

• Stap 4

  Meng in een middelgrote kom rucola, olie, citroensap, zout en peper. Bestrooi het rucola-mengsel met Parmezaanse kaas; serveer met pizza's.

*Tip:

Dit is zo dat als de dooier breekt, deze niet op de pizza breekt. Bewaar ei met gebroken dooier voor een ander gebruik en probeer het opnieuw met een ander ei.

Voedingsfeiten

Per portie: 593 calorieën, (12 g verzadigd vet, 4 g meervoudig onverzadigd vet, 14 g enkelvoudig onverzadigd vet), 250 mg cholesterol, 1122 mg natrium, 45 g koolhydraten, 3 g vezels, 3 g suiker, 30 g eiwit.