Gebakken varkenskoteletten met appels | betere huizen en tuinen

Inhoudsopgave:

ingrediënten

4 8 gram bot-in varkenslende karbonades, 3/4 inch dik gesneden en bijgesneden
2 theelepels koolzaadolie
1 eetlepel suiker en specerijen wrijven
1 eetlepel koolzaadolie
¼ kopje droge witte wijn
2 kopjes dun gesneden Granny Smith-appels
½ kopje natriumbouillon met minder natrium
Verse takjes tijm

Routebeschrijving

Stap 1
Bestrijk beide kanten van de karbonades met de 2 theelepels olie. Strooi suiker en specerijen Wrijf over karbonades; wrijf in met je vingers. Dek af en laat 1 uur afkoelen.
Stap 2
Verhit in een grote koekenpan de 1 eetlepel olie op middelhoog vuur. Karbonades toevoegen; kook 10 tot 12 minuten of tot een thermometer 145 ° F registreert, één keer draaien. Verwijder karbonades; dek af om warm te blijven.
Stap 3
Voeg wijn toe aan de koekenpan en roer om bruine stukjes op te schrapen. Voeg appels, bouillon en 1 takje tijm toe. Breng aan de kook; verminder hitte. Sudderen, afgedekt, 3 minuten of gewoon tot de appels zacht zijn. Verwijder de appels met een sleufschep; dek af om warm te blijven.

Stap 4
Breng het bouillonmengsel in de koekenpan aan de kook. Kook, onbedekt, 5 minuten of tot de vloeistof met de helft is verminderd. Doe karbonades en appels terug in de koekenpan; warmte door. Top met extra takjes tijm.

Perfect paar

Begeleid deze klassieke combinatie met gestoomde dunne groene bonen gegarneerd met geroosterde gesneden amandelen.

Voedingsfeiten

Per portie: 297 calorieën, (2 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 108 mg cholesterol, 256 mg natrium, 9 g koolhydraten, 2 g vezels, 7 g suiker, 35 g eiwit.