Koekepan chipotle chorizo ​​en bonen dip betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 8 gram ongekookte chorizo ​​worst, omhulsels verwijderd indien aanwezig
• ½ kopje gehakte ui (1 medium)
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• 1 15 ounce kan zwarte bonen, gespoeld en uitgelekt
• 1 14, 5 ounce kan in blokjes gesneden tomaten, ongedraineerd
• ¼ kopje snipte verse koriander
• 1 - 2 theelepel gehakte ingeblikte chipotle-paprika's in adobosaus
• 1 15 ounce kan pinto bonen, gespoeld en uitgelekt
• ½ kopje geraspte Monterey Jack-kaas met jalapeno-pepers (2 ons)
• Limoenpartjes
• Tortillachips in lepelvorm

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm de oven voor op 450 ° F. In een gekruide of royaal ingevette 8- tot 9-inch gietijzeren koekenpan worst, ui en knoflook op middelhoog vuur koken tot de worst bruin is, met behulp van een houten lepel om het vlees te breken terwijl het kookt. Verwijder mengsel van koekepan; afvoer op keukenpapier.

• Stap 2

  Meng in een middelgrote kom zwarte bonen, tomaten, koriander, chipotle-pepers en worstmengsel. In een andere middelgrote kom puree pinto bonen; verspreid in dezelfde gietijzeren koekepan. Top met tomatenmengsel en bestrooi met kaas.

• Stap 3

  Bak ongeveer 15 minuten of tot de kaas goudbruin is en het mengsel bubbelt. Serveer dip met limoenpartjes en tortillachips.

Slowcooker richtingen:

Bereid het tomatenmengsel zoals voorgeschreven, gebruik een medium koekenpan om het worstmengsel te koken. Verspreid gepureerde bonen in een 1 1/2-kwart slowcooker; top met tomatenmengsel en bestrooi met kaas. Dek af en kook op laag vuur gedurende 4 uur of op hoog vuur gedurende 2 uur of tot het bubbelt. Dienen zoals voorgeschreven.

Voedingsfeiten

Per portie: 127 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 3 g enkelvoudig onverzadigd vet), 16 mg cholesterol, 398 mg natrium, 11 g koolhydraten, 3 g vezels, 1 g suiker, 8 g eiwit.