Sprankelende kerststempel | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 kopjes appelsap of perentaart
• Kaneel van 4 inch
• 1 vanilleboon, split of 1 theelepel vanille-extract
• 6 hele kardemompeulen, gebroken
• 1 fles van 750 ml droge champagne of twee flessen van 12 ounce citroen-limoen koolzuurhoudend water, gekoeld
• 1 grote appel, klokhuis en in dwarsrichting gesneden, of 1 peer, klokhuis en in plakjes (optioneel)
• Veenbessen (optioneel)
• Ijsblokjes

Routebeschrijving

• Stap 1

  Giet het appelsap of de perennectar in een middelgrote steelpan. Plaats voor een kruidenzak de stok kaneel, vanilleboon (indien gebruikt) en kardemom op een dubbel dik, vierkant stuk van 6 inch van 100% katoenkaasdoek. Breng hoeken naar voren; stropdas met touwtje. Voeg de kruidenzak toe aan het sap. Breng aan de kook; verminder hitte. Dek af en laat 5 minuten sudderen. Haal van het vuur. Koel en koel minimaal 4 uur of tot het grondig is afgekoeld.

• Stap 2

  Verwijder de kruidenzak voor het opdienen en gooi deze weg. Giet het sap in een grote kan of bokskom. Roer vanille-extract (indien gebruikt) en de champagne of koolzuurhoudend water. Voeg indien gewenst appels of peren en veenbessen toe. Voeg ijs toe net voor het opdienen. Maakt 14 (4 ounce) porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 88 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 mg cholesterol, 2 mg natrium, 13 g koolhydraten, 1 g vezels, 0 g eiwit.