Gekruid stoofvlees | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 1 pond rundvlees zonder kop, stoofvlees
• 1 eetlepel bakolie
• Zout
• Grond zwarte peper
• 1 7 ons pakket gemengd gedroogd fruit
• 2 kopjes dunne uienpartjes (2 medium)
• ¼ theelepel gemalen piment
• 1 5, 5 ounce kan appelsap

Routebeschrijving

• Stap 1

  Snijd vet van vlees. Snijd het vlees indien nodig in een slow cooker van 3 1/2 tot 4 liter. Kook het vlees in een Nederlandse oven op middelhoog vuur tot het aan alle kanten bruin is. Bestrooi het vlees met zout en peper. Opzij zetten.

• Stap 2

  Snijd grote stukken gedroogd fruit in stukken. Leg de partjes gedroogd fruit en uien in een langzaam kooktoestel. Leg het vlees op het fruit en de uien. Bestrooi met piment. Appelsap toevoegen.

• Stap 3

  Dek af en kook op laag vuur gedurende 8 tot 10 uur of op hoog vuur gedurende 4 tot 5 uur.

Voedingsfeiten

Per portie: 428 calorieën, (3 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 4 g enkelvoudig onverzadigd vet), 134 mg cholesterol, 371 mg natrium, 33 g koolhydraten, 1 g vezels, 5 g suiker, 50 g eiwit.