Gestoomde vis en groenten | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 6 gram verse of bevroren kabeljauw, tilapia of andere visfilets, 1/2 tot 3/4 inch dik
• Hele verse basilicumbladeren
• 2 theelepels geraspte verse gember
• 1 kop dun gesneden groene of rode paprika
• 8 gram verse asperges, getrimd

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi vis, indien bevroren. Vis afspoelen; dep droog met keukenpapier. Met behulp van een scherp mes, snijd ze ongeveer 3/4 inch uit elkaar in de visfilets. (Snijd niet volledig door vis.) Stop een of twee basilicumblaadjes in elke snede. Wrijf de filets in met gember.

• Stap 2

  Plaats paprika's en asperges in een stoommandje. Leg vis op groenten. Plaats mand in een grote, diepe steelpan of wok meer dan 1 inch kokend water. Bedek en stoom gedurende 6 tot 8 minuten of totdat vis begint te schilferen wanneer getest met een vork.

• Stap 3

  Maakt 2 porties

Voedingsfeiten

Per portie: 143 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 1 g enkelvoudig onverzadigd vet), 34 mg cholesterol, 89 mg natrium, 6 g koolhydraten, 2 g vezels, 3 g suiker, 27 g eiwit.