Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 375 ° F. Coat tien 3 1/4-inch muffin cups * met anti-aanbak kookspray. Opzij zetten.
-
Vul een grote kom halfvol met warm water; roer 1 eetlepel zout tot het is opgelost. Snijd met behulp van een mandoline de helften van zoete aardappelen kruiselings in plakjes van 1/8-inch dikke halve maan en leg ze in water. Laat 10 minuten staan; goed aftappen. Leg ze op keukenpapier en dep ze droog.
-
Rol op een licht bebloemd werkoppervlak een bladerdeegvel tot een vierkant van 10 inch. Snijd het vel in vijf 2-inch brede stroken. Scheid één strook van het vel. Schik plakjes zoete aardappel in de lengte langs bladerdeegstrook met platte zijden van aardappelschijfjes uitgelijnd met het midden van bladerdeegstrook en ronde zijden van aardappelschijfjes die zich uitstrekken over een lange zijde van het deeg, overlappende plakjes ongeveer 1/2 inch. Nadat de zoete aardappelschijfjes over de gehele deegstrook zijn geplaatst, vouwt u de onderrand van de bladerdeegstrook over de plakjes. Rol de deegstrook losjes in een spiraal om een roos te maken. Plaats in voorbereide muffinbekers. Herhaal dit met het resterende bladerdeeg en plakjes zoete aardappel.
-
Bak 45 minuten of tot goudbruin en zacht, dek de laatste 10 minuten van de baktijd losjes af met folie. Koel 5 minuten, haal uit de pan. Besprenkel met ijs topping. Serveer warm.
*
Als u uw pan opnieuw wilt gebruiken om alle rozen te maken, houd dan het tweede vel bladerdeeg gekoeld en monteer de tweede partij na het wassen van de pan.
Voedingsfeiten
Per portie: 228 calorieën, (6 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 290 mg natrium, 28 g koolhydraten, 2 g vezels, 5 g suiker, 4 g eiwit.
