Tamale taart | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 middelgrote uien, fijngehakt
• 3 teentjes knoflook, fijngehakt
• 2 eetlepels bakolie
• 1 28 ounce blik tomaten, in stukken gesneden
• 2 2, 25 gram kan gesneden ontpitte rijpe olijven
• ½ kopje rozijnen (optioneel)
• 2 eetlepels chilipoeder
• 3 kopjes geraspte, gekookt rosbief (12 ons)
• 1 ¼ kopjes geel maïsmeel
• ½ theelepel zout
• ½ theelepel chilipoeder
• 1 kop geraspte Amerikaanse of cheddarkaas

Routebeschrijving

• Stap 1

  Kook ui en knoflook in een grote steelpan in hete olie tot ze zacht zijn. Vet afvoeren. Roer de niet-uitgelekte tomaten, olijven, rozijnen (indien gebruikt), de 2 eetlepels chilipoeder en 1/4 theelepel zout erdoor. Verhit tot kokend; verminder hitte. Sudderen, onbedekt, ongeveer 20 minuten of tot ze iets dikker zijn. Roer gekookt rundvlees; warmte door. Verspreid het rundvleesmengsel gelijkmatig in een niet ingevette rechthoekige ovenschaal van 3 liter; opzij zetten.

• Stap 2

  Combineer ondertussen maïsmeel en 1 kop koud water. Opzij zetten. Breng in een middelgrote pan 2 kopjes water aan de kook; voeg de 1/2 theelepel zout en chilipoeder toe. Voeg langzaam maïsmeelmengsel toe aan kokend water, onder voortdurend roeren. Keer terug naar koken, onder voortdurend roeren. Zet het vuur laag. Bak gedurende 10 tot 15 minuten of tot het mengsel erg dik is, af en toe roeren. Verdeel het maïsmeelmengsel gelijkmatig over het rundvleesmengsel. Bak, onbedekt, in een 325 graden F oven gedurende 20 minuten. Bestrooi met kaas. Bak nog 5 minuten. Laat 5 minuten staan ​​alvorens te serveren. Maakt 6 tot 8 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 424 calorieën, (7 g verzadigd vet, 69 mg cholesterol, 958 mg natrium, 33 g koolhydraten, 4 g vezels, 27 g eiwit.