Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Aardappels schillen. Pureer witte en zoete aardappelen in afzonderlijke mengkommen met elektrische mixer op lage snelheid tot een gladde massa. Voeg aan elk 1 eetlepel margarine toe. Apart ei. Klop eiwit en uienpoeder in witte aardappelen. Klop eidooier en sinaasappelschil, indien gewenst, in zoete aardappelen. Breng beide mengsels op smaak met peper en zout.
-
Bekleed indien gewenst een bakplaat met folie. Bekleed de pan of folie licht met kookspray. Maak acht 2-1 / 2- tot 3-inch nesten op folie, met behulp van ongeveer 1/4 kopje zoete-aardappelmengsel. Schep het witte aardappelmengsel in een spuitzak met een decoratieve punt. Pijp in het midden van de nesten. Losjes afdekken met plasticfolie; koel gedurende 2 tot 24 uur.
-
Smelt de resterende margarine om te serveren; motregen over aardappelen. Bak, onbedekt, in 500 graden F oven gedurende 10 tot 12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Laat het 1 tot 2 minuten staan. Gebruik een spatel om aardappelen over te dragen op borden. Maakt 8 bijgerechten porties.
Voor tweekleurige aardappelwervelingen:
Schep het witte aardappelmengsel in een kant van de spuitzak met een decoratieve punt. Schep het zoete aardappelmengsel naast het witte aardappelmengsel in een spuitzak. Spuit het mengsel in 8 monden op voorbereide bakplaat. Bak zoals hierboven.
Tips
Losjes afdekken met plasticfolie en 2 tot 24 uur laten afkoelen.
Voedingsfeiten
Per portie: 309 calorieën, (3 g verzadigd vet, 53 mg cholesterol, 297 mg natrium, 44 g koolhydraten, 5 g vezels, 5 g eiwit.
