Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer in een middelgrote kom 1/2 kop boter en roomkaas. Klop met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid gedurende 30 seconden. Voeg 3 eetlepels cacaopoeder en suiker toe. Klop tot een combinatie, af en toe een kom. Klop zoveel mogelijk bloem met de mixer. Gebruik een houten lepel om de resterende bloem toe te voegen (het mengsel zal kruimelig zijn). Vorm een mengsel tot een bal. Dek af en laat 1 uur afkoelen.
-
Verwarm de oven voor op 375 graden F. Verdeel het deeg voor deegbakken in 24 stukken; vorm elk stuk tot een bal. Druk een bal gelijkmatig op de bodem en langs de zijkanten van elk van de 24 niet ingevette 1 3/4 inch muffinbekers. Prik het deeg voorzichtig in met een vork. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 6 tot 8 minuten of tot de deeghuidjes zijn ingesteld en droog zijn (de schilfers blazen tijdens het bakken). Koel 5 minuten in muffinbekers op rooster. Verwijder voorzichtig uit bekers; koel volledig op rekken.
-
Voor vullingen, in een grote kom, combineer pindakaas, 1/3 kop boter en vanille. Klop 30 seconden op gemiddelde snelheid. Klop geleidelijk in poedersuiker. Klop genoeg melk om een mengsel van pipingconsistentie te maken.
-
Verdeel het pindakaasmengsel doormidden en plaats het in afzonderlijke kommen. Voeg 2 eetlepels cacaopoeder toe aan een portie; sla tot gecombineerd. Voeg indien nodig extra melk toe om de leidingen van het cacaomengsel consistent te maken.
-
Verspreid de cacao in een grote zak met een sterpunt en vul de helft van de zak naar beneden. Verspreid de pindakaas en vul de andere helft van de zak. Spuit wervelingen van de vullingen in deeghulsels. Maakt 24 tassies.
Tips
Plaats tassies in een enkele laag in een luchtdichte container; dekken. Bewaren in de koelkast gedurende maximaal 3 dagen of invriezen gedurende maximaal 3 maanden.
