Geglazuurde teriyaki karbonades met aardappelen | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 4 varkenslende karbonades zonder bot, gesneden 3/4-inch dik
• ¼ kopje teriyaki glazuur
• 12 gram kleine nieuwe aardappelen, in vieren
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 eetlepel geroosterde sesamolie
• ¼ theelepel zout
• ⅛ theelepel gemalen zwarte peper
• 1 kop peulen, in de lengte gehalveerd
• Teriyaki glazuur

Routebeschrijving

• Stap 1

  Vleeskuikens voorverwarmen. Borstel beide kanten van karbonades met het 1/4 kopglazuur. Leg de karbonades op de helft van het onverwarmde rooster van een braadpan; opzij zetten.

• Stap 2

  Meng de aardappels in een grote kom met olijfolie, sesamolie, zout en peper tot ze bedekt zijn. Leg de aardappelen in een enkele laag op het rek naast de karbonades.

• Stap 3

  Rooster 9 tot 11 minuten van het vuur of tot het varkensvlees gaar is (160 graden F) en de aardappelen zacht zijn en eenmaal varkensvlees en aardappelen worden.

• Stap 4

  Doe erwtenpeulen in een grote kom. Voeg aardappelen toe en meng om te combineren. Serveer varkensvlees met aardappelen en peulen. Geef extra teriyaki-glazuur door. Maakt 4 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 394 calorieën, (4 g verzadigd vet, 1 g meervoudig onverzadigd vet, 6 g enkelvoudig onverzadigd vet), 86 mg cholesterol, 626 mg natrium, 23 g koolhydraten, 2 g vezels, 7 g suiker, 38 g eiwit.