Glutenvrije pompoenrepen met chocoladeschilfers | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 2 kopjes Gigi's Everyday glutenvrije bloemmix
• ½ kopje suiker
• 2 theelepels gemalen kaneel
• 1 theelepel bakpoeder
• ½ theelepel gemalen gember
• ¼ theelepel gemalen nootmuskaat
• ¼ theelepel gemalen piment
• ½ theelepel zout
• 15 ounce kan pompoenpuree
• 1 groot ei
• 1 eetlepel vanille-extract
• 1 theelepel appelazijn
• ½ kopje mini-chocoladeschilfers

Routebeschrijving

• Stap 1

  Verwarm je oven voor op 350F en vet een rechthoekige bakvorm licht in (ofwel 9 x 13-inch of 11 x 7-inch voor iets dikkere repen).

• Stap 2

  Klop in een mengkom de droge ingrediënten bij elkaar en voeg dan de resterende ingrediënten toe behalve chocoladeschilfers. Roer om te combineren totdat er geen droge ingrediënten zichtbaar zijn.

• Stap 3

  Vouw er chocoladeschilfers in, smeer het beslag in de voorbereide pan en bak 20 minuten (of 25 minuten voor een kleinere pan). Haal uit de oven en laat bijna volledig afkoelen voordat je in vierkanten snijdt.

Voedingsfeiten

Per portie: 132 calorieën, 79 mg natrium, 25 g koolhydraten, 2 g eiwit.