Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Combineer wijn, citroensap en pectine in een zware pot van 5 liter. Breng het mengsel aan de kook, onder voortdurend roeren. Voeg suiker en peperkorrels toe. Keer terug naar een volledig rollende kook, voortdurend roerend. Kook 1 minuut hard, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur. Schuim schuim snel af met een metalen lepel.
-
Giet hete gelei in hete gesteriliseerde half-pint conservenpotten, met een vrije ruimte van 1/4 inch. Veeg de randen van de pot af; pas deksels en schroefbanden aan.
-
Verwerk gevulde potten in een kokend-waterblik gedurende 5 minuten (start de timing wanneer het water weer kookt). Verwijder potten uit blik; koel af op rooster, draai en kantel potten om de 30 minuten om de peperkorrels gelijkmatig over de gelei te verdelen. Maakt 6 halve pinten.
Voedingsfeiten
Per portie: 43 calorieën, (0 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 0 mg cholesterol, 1 mg natrium, 10 g koolhydraten, 0 g vezels, 10 g suiker, 0 g eiwit.
