Spinazie-bedekte snoek met kaassaus | betere huizen en tuinen

ingrediënten

• 6 verse of bevroren snoek of witvisfilets (ongeveer 1-1 / 2 pond)
• 2 eetlepels margarine of boter
• 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
• 1 ¼ kopjes melk
• 1 kop geraspte cheddarkaas (4 ons)
• 1 10 ounce pakket bevroren, gehakte spinazie, ontdooid en goed uitgelekt
• 1 losgeklopt ei
• 1 kop maïsbroodvullingsmix
• ¼ kopje geraspte Parmezaanse kaas of Romano-kaas
• ¼ kopje zuivelzure room
• 4 plakjes spek, knapperig, uitgelekt en verkruimeld

Routebeschrijving

• Stap 1

  Ontdooi vis, indien bevroren. Voor saus smelt in een pan margarine. Roer de bloem erdoor. Voeg in één keer melk toe. Kook en roer tot het bubbelt. Kook en roer nog 1 minuut. Voeg cheddarkaas toe; roer tot kaas smelt. Opzij zetten.

• Stap 2

  Voor het vullen, mix spinazie, ei, vulling mix, Parmezaanse kaas, zure room en spek. Roer 1/3 kopje saus in de vulling.

• Stap 3

  Leg de filets in de lengte in een rechthoekige ovenschaal van 3 liter. Schep een zesde van de vulling over elke filet in de schaal. Bak, afgedekt, in een oven van 350 graden gedurende 25 tot 30 minuten of tot de vis gemakkelijk schilfert met een vork.

• Stap 4

  Verwarm de saus en serveer over elke filet en vulling. Geef de resterende saus door. Maakt 6 porties.

Voedingsfeiten

Per portie: 555 calorieën, (13 g verzadigd vet, 172 mg cholesterol, 790 mg natrium, 23 g koolhydraten, 53 g eiwit.