Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Laat het eiwit 30 minuten op kamertemperatuur staan. Vet met margarine of boter zes 1-kops soufflégerechten of 10-ounce vla kopjes in. Bestrooi met suiker en schud overtollige suiker eruit. Plaats gerechten op een ondiepe bakvorm of bakplaat. Opzij zetten.
-
Meng ondertussen in een middelgrote kom aardbeien en de 1/4 tot 1/3 kop suiker. Laat 15 minuten staan tot aardbeien sappig worden. Combineer het aardbeienmengsel in een blendercontainer of een keukenmachinekom. Mix of verwerk tot een glad mengsel. Opzij zetten.
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Klop het eiwit in een grote mengkom tot zachte pieken. Voeg geleidelijk het 1/2 kopje suiker kloppend toe gedurende 2 tot 3 minuten of tot er stijve glanzende pieken ontstaan.
-
Duw geklopt eiwit met een rubberen spatel naar de zijkant van de kom. Giet het aardbeimengsel in de bodem van de kom. Roer voorzichtig een beetje van de losgeklopte eiwitten door het aardbeienmengsel. Vouw vervolgens de twee mengsels samen (er moeten nog een paar roze strepen over zijn). Verdeel het mengsel gelijkmatig over de bereide gerechten.
-
Bak gedurende 15 tot 18 minuten of totdat een mes in de buurt van het midden er schoon uit komt. Serveer onmiddellijk met aardbeien- of chocoladesiroop. Maakt 6 individuele souffles.
Voedingsfeiten
Per portie: 248 calorieën, (1 g verzadigd vet, 0 g meervoudig onverzadigd vet, 0 g enkelvoudig onverzadigd vet), 4 mg cholesterol, 70 mg natrium, 57 g koolhydraten, 1 g vezels, 54 g suiker, 3 g eiwit.
