Hoe een instantpan te gebruiken: om het koken zoveel sneller te maken

De meeste mensen gebruiken multicookers voor hun snelkookpaninstellingen, maar de lijst met Instant Pot-toepassingen is veel langer en bevat een paar verrassende trucs die je misschien niet raadt. De meeste multicookers (inclusief Instant Pot) hebben opties voor het koken van rijst, yoghurt, granen en chili, evenals functies voor langzaam koken, bruinen en sauteren. Dankzij de snelkookfunctie zijn veel eenvoudige keukentaken veel sneller - bijvoorbeeld het koken van kipfilet in een Instant Pot duurt slechts enkele minuten, zelfs als uw kip nog bevroren is. Houd bij het selecteren van een multicooker, Instant Pot of iets anders in gedachten welke functies het belangrijkst voor u zijn en welke functies u denkt het meest te gebruiken.

Een instant-pot gebruiken

Het gebruik van een Instant Pot is eenvoudig als je eenmaal de aanwijzingen hebt gelezen, en het wordt nog eenvoudiger naarmate je hem meer gebruikt. Druk gewoon op een knop of twee en laat het dan los: multicookers hebben geen toezicht nodig en ingebouwde timers laten zien hoe lang het fornuis nodig heeft om druk op te bouwen, het voedsel te koken en drukloos te maken. Elk model verschilt enigszins in uiterlijk, onderdelen en instructies, maar hier zijn de basisstappen die u moet volgen voor koken onder druk:

Bekijk snel alle onderdelen van uw snelkookpan. Zorg ervoor dat de pakking zacht, flexibel en barstvrij is (bekijk onze gids over onderdelen en stukken hieronder ). Klik het op zijn plaats zoals aangegeven in de handleiding. Zorg ervoor dat de drukklep op zijn plaats zit en geen vuil bevat.
Het gebruik ervan is optioneel, maar de meeste fornuizen, inclusief de Instant Pot, hebben een ingebouwde bruinfunctie, wat cruciaal is als u wilt dat uw vlees een rijke, gekarameliseerde smaak heeft. Voeg olie toe, stel de bruiningsfunctie in en laat het fornuis opwarmen. Bruin vlees in batches om te voorkomen dat het fornuis afkoelt en het vlees stoomt in plaats van het te bruinen. Net als wanneer je op je kookplaat kookt, maak je de pan niet te vol. Je kunt deze stap overslaan voor het koken van groenten en granen, maar voor vlees voegt het meer smaak toe aan je afgewerkte maaltijd.
Voeg bij het koken van vlees de resterende ingrediënten toe (of zoals aangegeven in uw recept) zodra het bruin is. Voor recepten zonder vlees voegt u de ingrediënten gewoon toe aan de pot nadat u de delen dubbel hebt gecontroleerd. Vergrendel het deksel op zijn plaats en stel de drukklep in de gesloten positie. Selecteer de instelling en tijd. Het digitale display geeft aan wanneer het fornuis op druk is gekomen (dit duurt meestal ongeveer 15 tot 20 minuten) en de werkelijke kooktijd begint af te tellen.

20+ Instant Recepten die u kunt maken in uw snelkookpan

Instant potonderdelen en -stukken

Wanneer u uw Instant Pot begint te gebruiken, helpt het om uw weg te vinden in de afzonderlijke onderdelen en stukken. En als er iets kapot gaat, is het meestal eenvoudiger (en goedkoper) om een afzonderlijk onderdeel te vervangen dan je hele multicooker.

Pakking: dit is het ronde stuk rubber dat rond de bovenkant van uw snelkookpan loopt. Het lijkt misschien relatief onbelangrijk, maar het speelt een cruciale rol. De pakking zorgt voor de veilige afdichting tijdens het koken, waardoor er druk in kan worden opgebouwd. De pakking kan soms krimpen of vervormd raken na blootstelling aan hoge hitte tijdens veel gebruik, dus als u problemen hebt met koken onder druk, is het de moeite waard om de pakking van uw fornuis eens goed te bekijken. Samen met een paar andere handige Instant Pot-accessoires, raden we aan om een extra pakking of twee bij de hand te hebben als je veel kookt onder druk.

Drukventiel: het drukventiel is een cruciaal onderdeel omdat het een van de onderdelen is die helpt om uw fornuis af te dichten zodat de druk kan opbouwen; u kunt het ook gebruiken om de druk snel te verminderen. Zorg ervoor dat de klep gesloten is wanneer u onder druk kookt; als het open is, bouwt er geen druk op in het fornuis en kookt uw voedsel niet. Wanneer de kooktijd is verstreken, zal het fornuis vanzelf drukloos worden, wat een "natuurlijke afgifte" wordt genoemd. Maar als uw recept daarom vraagt, kunt u de klep openen zodra de kooktijd is verstreken, waardoor de druk en stoom afblazen. Hoewel een quick-release voor veel recepten een tijdbesparing kan zijn, is het geen goed idee om het voor vloeibare recepten zoals soep te gebruiken, omdat een deel van de vloeistof door de drukklep kan worden opgezogen. Als u besluit een quick-release te gebruiken, zorg er dan voor dat u uw handen en gezicht uit de buurt van de stoom houdt - gebruik een houten lepel of ander keukengerei met een lang handvat om de klep open te duwen, zorg ervoor dat u zich niet in de werkwijze.

3 manieren om eieren in een onmiddellijke pan te koken

Programmeerbare instellingen: dit is waar de magie gebeurt. Hoewel het misschien lastig is om je Instant Pot in het begin onder de knie te krijgen, zal het lezen van de instructies van de fabrikant - en een beetje oefenen - je helpen om er snel achter te komen. Hoewel de Instant Pot behoorlijk slim is, kan hij niet zeggen hoeveel ingrediënten er in de pot zitten of dat ze vers of bevroren zijn. Dus hoewel de knop 'Gevogelte' soms handig kan zijn, moet u de vooraf ingestelde kooktijd aanpassen aan uw recept.

Hoe Instant Pot Yoghurt Maken

Uitneembare panvoering : de verwijderbare pot in uw multicooker maakt opruimen zo eenvoudig. Voeringen kunnen van roestvrij staal of anti-aanbak zijn, en sommige zijn vaatwasmachinebestendig. Al het koken gebeurt in deze pan, dus dit moet uw belangrijkste focus zijn bij het opruimen na het koken. Als de voering niet vaatwasmachinebestendig is, was deze dan in heet zeepwater, samen met alle verwijderbare delen (inclusief het deksel en eventuele verwijderbare delen op het deksel, de stoomvanger en de pakking, zoals beschreven in de handleiding van de fabrikant) ).

Een instant-pot als slowcooker gebruiken

Een voordeel van koken met een Instant Pot en andere elektrische multicookers is dat ze de plaats kunnen innemen van een paar andere aanrechtapparaten. Je kunt bijvoorbeeld afscheid nemen van je slowcooker en rijstkoker, omdat de Instant Pot beide taken kan overnemen. Maar omdat de Instant Pot eerst een snelkookpan is, zijn er een paar wijzigingen die u moet aanbrengen wanneer u deze gebruikt om langzaam te koken. Eerst en vooral laten slowcookers wat stoom ontsnappen tijdens het koken, dus zorg ervoor dat de drukklep open staat wanneer je langzaam kookt in je Instant Pot - het deksel blijft vergrendeld, maar dit laat wat stoom ontsnappen als uw recept kookt. Je kunt ook een glazen deksel voor je Instant Pot kopen dat net als een langzaam kookdeksel werkt en dat ook stoom afgeeft terwijl je langzaam kookt.

De Instant Pot heeft drie temperatuurinstellingen die u kunt gebruiken in de slowcookmodus, terwijl de meeste slowcookers gewoon "hoog" en "laag" hebben. De Instant Pot-temperaturen zijn "minder", "normaal" en "meer" en komen niet exact overeen met de temperaturen van de slow cooker. Over het algemeen komt de "lage" instelling op de Instant Pot beter overeen met "warm houden" op een slowcooker; "medium" is een betere keuze voor recepten voor slowcookers die "lage" temperatuur vereisen; en u kunt "meer" gebruiken voor slow cooker-recepten op hoge temperatuur.

Hoe (bijna) elke veggie in je instant pot te koken

Koken rijst in een instant pot

Rijst koken in je Instant Pot is super eenvoudig, en niet te vergeten een tijdsbesparing. Het werkt eigenlijk voor alle soorten volle granen. Een van de grootste voordelen is dat u geen rijst, quinoa, bulgur of enig ander graan dat u in uw Instant Pot kookt hoeft te controleren - zet het gewoon in en vergeet het tot de tijd om is. Voeg voor witte rijst 1-1 / 2 kopjes water toe aan je Instant Pot voor elke kop ongekookte rijst en kook 5 minuten. Gebruik voor bruine rijst 1 kop water voor elke kop rijst en kook 20 minuten onder druk. Voor wilde rijst, gebruik 2 kopjes water voor elke kop rijst en kook 20 minuten. U kunt de druk snel laten ontsnappen zodra de kooktijd voor alle drie de variëteiten is verstreken. En hoewel rijst misschien een eigen knop op de Instant Pot heeft, is het niet de enige korrel die je daar kunt koken - quinoa, haver, farro en gerst zijn slechts enkele van de andere granen die je in een Instant Pot onder druk kunt koken.

Ontvang het recept: Gruyère Risotto met Arugula Gremolata

Overwegingen bij het kopen van een multicooker

Het kopen van een nieuwe multicooker kan overweldigend zijn omdat er zoveel verschillende modellen op de markt zijn en elk een verscheidenheid aan functies heeft. Er zijn ook veel verschillende opties van alleen het merk Instant Pot, waaronder verschillende functies en modellen met aanraakschermen. Hier zijn een paar factoren waarmee u rekening moet houden bij het kopen van een multicooker:

Drukopties: zorg ervoor dat u een fornuis vindt met opties voor hoge en lage druk. Hoewel je waarschijnlijk het meest gebruik maakt van hoge druk, is lage druk nuttig voor delicate gerechten zoals vis en groenten.

Grootte: de meeste van onze multicooker-recepten vragen om een fornuis van 6 liter, maar er zijn kleinere en grotere opties als u voor een of twee kookt of als u een menigte moet voeden.

Watt: bij deze functie draait alles om gemak en tijdwinst. Hoe hoger het wattage, hoe heter het kookelement, wat betekent dat fornuizen met een hoog wattage sneller op druk komen dan die met een laag wattage.

Uitneembare voering: de meeste multicookers hebben een uitneembare voering die het opruimen snel maakt. Bepaal of u de voorkeur geeft aan een roestvrijstalen of anti-aanbak voering en zorg ervoor dat u weet of de verwijderbare voering vaatwasmachinebestendig is.

Uitgestelde start: sommige fornuizen bevatten de optie om de starttijd in te stellen. Als u wilt dat uw fornuis kort na het verlaten van het huis begint te koken, kan dit een nuttige instelling zijn.

Kookfuncties : zorg er vooral voor dat uw multicooker de kookfuncties bevat waar u het meest om geeft en die u het meest gebruikt. Als het maken van yoghurt of langzaam koken bijvoorbeeld must-have-instellingen voor u zijn, moet u ervoor zorgen dat elk fornuis dat u beschouwt, deze bevat. Instellingen voor rijst, bonen en soep zijn leuk, maar je kunt deze gerechten meestal onder druk bereiden door een recept te volgen in plaats van dat je er een aparte instelling voor nodig hebt.