Inhoudsopgave:
ingrediënten
Routebeschrijving
-
Verwarm de oven voor op 350 graden F. Meng in een middelgrote kom 1-1 / 2 kopjes bloem, 2 eetlepels suiker en 1/4 theelepel zout. Snijd met een deegblender in boter tot de stukken erwtgroot zijn. Roer 1 van de eierdooiers en 1 eetlepel water samen. Bestrooi met bloemmengsel en meng met een vork om te combineren (het mengsel zal kruimelig zijn). Druk het kruimelmengsel op de bodem en op de zijkanten van een ingevette ronde taartvorm van 9 x 2 inch of springvorm. Verspreid 1/4 kopje van de conserven over de bodem korst; opzij zetten.
-
Voor beslag, combineer in een grote kom de resterende 1-1 / 4 kopjes bloem, de 3/4 kop suiker, amandelen, bakpoeder en 1/2 theelepel zout. Combineer in een kleine kom de resterende 2 eierdooiers, melk, olie en vanille. Voeg toe aan bloemmengsel, al roerend tot gecombineerd; opzij zetten.
-
Klop in een middelgrote mengkom het eiwit en de wijnsteen met een elektrische mixer op gemiddelde tot hoge snelheid tot er stijve pieken ontstaan (tips staan recht). Vouw het eiwit tot een bloemmengsel. Giet in de met kruimel beklede pan.
-
Bak ongeveer 45 minuten of tot de cake terugspringt wanneer hij licht wordt aangeraakt en een houten tandenstoker die in het midden is geplaatst er schoon uitkomt. Koel 15 minuten op een rooster. Haal uit de pan; afkoelen op een rooster.
-
Plaats cake op serveerschaal, korstkant naar beneden. Verspreid de bovenkant van de cake met de helft van de resterende conserven. Schik fruit bovenop cake. De resterende warmte behoudt op laag vuur tot het gesmolten is. Besprenkel met fruit. Serveer met slagroom. Maakt 8 porties.
Voedingsfeiten
Per portie: 664 calorieën, (14 g verzadigd vet, 2 g meervoudig onverzadigd vet, 9 g enkelvoudig onverzadigd vet), 134 mg cholesterol, 465 mg natrium, 83 g koolhydraten, 3 g vezels, 40 g suiker, 10 g eiwit.
